"Skuteczne programy sanitarnego utrzymania wymagają więcej niż tylko posiadanie odpowiednich środków chemicznych."

„Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że uprawa w kontrolowanych warunkach zmniejsza ryzyko bezpieczeństwa żywności, ale w rzeczywistości po prostu zmienia, skąd te ryzyka pochodzą” - mówi Caitlin Pickard, Kierownik ds. Obsługi Klienta w Ceres Certifications International (CCI). Pickard pracuje nad audytami bezpieczeństwa żywności oraz programami certyfikacyjnymi w firmie.

Więcej. Przejdź do artykułu