Niemcy i Francja: presja cenowa i nadpodaż szparagów w końcówce sezonu

W ostatnich tygodniach sezonu szparagowego w Europie Zachodniej odnotowano gwałtowny wzrost podaży i silną presję cenową, szczególnie na rynkach niemieckim i francuskim. Intensywna konkurencja eksportowa oraz rosnące koszty produkcji wpływają na handel i marże producentów.

W Niemczech sezon szparagowy 2026 upłynął pod znakiem zmiennej pogody i ograniczonej powierzchni upraw. Wiosenne chłody i okresowe fale upałów spowodowały nierównomierny wzrost oraz trudności w utrzymaniu stałej jakości. Mimo tych warunków, podaż i popyt pozostawały przez większość sezonu w równowadze, a ceny konsumenckie utrzymywały się zbliżone do poziomu z 2025 roku. Lokalne organizacje producentów raportują jednak dalszy spadek areału i ostrzegają przed pogarszającą się rentownością ze względu na wzrost kosztów pracy i energii, m.in. w wyniku podwyżki płacy minimalnej do 13,90 euro/godz. oraz drogiego diesla. W czerwcu producenci z regionu Pfalz przekroczyli już ubiegłoroczne wolumeny sprzedaży, przy obrotach szacowanych na 3,8–4 mln euro w sezonie 2026.

Na rynku francuskim sezon rozpoczął się z opóźnieniem ze względu na deszcze, jednak po ustabilizowaniu pogody produkcja gwałtownie wzrosła. W wyniku fali upałów wszystkie regiony Francji rozpoczęły zbiory jednocześnie, co spowodowało wzrost dziennych plonów do 200–300 kg/ha (typowo 150 kg/ha). Doprowadziło to do nadpodaży, która znacznie przewyższyła możliwości absorpcji rynku. Spadek konsumpcji był dodatkowo potęgowany przez konkurencję ze strony tanich owoców sezonowych, takich jak truskawki.

W efekcie na rynku hurtowym we Francji pojawiła się silna presja cenowa. Niemcy, będący jednym z głównych producentów i eksporterów szparagów, skierowali znaczące ilości swojego towaru do Francji, oferując cenę nawet 2,20 euro/kg (ok. 9,40 zł/kg) w drugiej połowie czerwca 2026. Tak niskie stawki zmusiły francuskich producentów do obniżenia własnych cen i ograniczyły ich rentowność, szczególnie w kanale hurtowym. Producenci sprzedający bezpośrednio do konsumentów lub gastronomii byli mniej dotknięci tym zjawiskiem.

W Grecji eksport szparagów do Niemiec utrzymał się na wysokim poziomie, co pośrednio wpłynęło na wzrost podaży na rynkach Europy Zachodniej. W Hiszpanii natomiast sektor dąży do podniesienia wartości produktu poprzez rozważenie uzyskania chronionego oznaczenia geograficznego (PGI) dla szparagów z Aragonii, co może w przyszłości wpłynąć na rozpoznawalność i pozycjonowanie hiszpańskich szparagów na rynku europejskim.

Wzrost podaży i niskie ceny szparagów w Niemczech i Francji przekładają się na zwiększoną presję konkurencyjną i cenową również na rynku polskim, gdzie krajowi producenci mierzą się z napływem tańszego towaru importowanego z krajów Europy Zachodniej.

Opracowanie własne na podstawie prasy branżowej (2026-06-23)