Włochy: duża różnica między ceną skupu a detaliczną sałaty w lipcu 2026

W lipcu 2026 r. na włoskim rynku odnotowano znaczną rozbieżność między cenami skupu sałaty a cenami detalicznymi, przy jednocześnie wysokiej dostępności krajowego produktu i rosnących kosztach produkcji.

Według danych z regionu Padwy, w pierwszej połowie lipca 2026 r. cena skupu sałaty masłowej (lattuga cappuccia) we Włoszech wynosiła średnio 0,70 EUR/kg (~3,00 zł/kg), podczas gdy cena detaliczna w supermarketach sięgała 3,90 EUR/kg (~16,70 zł/kg). Różnica ta przekraczała 450%, wskazując na istotny rozrzut cen w łańcuchu dostaw.

Włoscy producenci sałaty mierzą się z rosnącymi kosztami produkcji, w tym energii elektrycznej i paliw, a także ze zwiększonymi wydatkami na nawadnianie z powodu trwającej fali upałów i suszy. Koszty te wpływają na rentowność upraw, mimo wysokiego sezonowego popytu i dużej podaży na rynku.

Na rynku włoskim widoczna jest także intensyfikacja prac nad nowymi odmianami sałaty, szczególnie odpornymi na choroby, takie jak Bremia i Fusarium. Firmy hodowlane wprowadzają na rynek odmiany o podwyższonej odporności i lepszych parametrach handlowych, takich jak Rebaila (sałata masłowa letnia) i Blusia (sałata rzymska), dedykowane do upraw w różnych regionach i terminach zbioru.

W Europie Południowej, zwłaszcza w Hiszpanii i Portugalii, wdrażane są nowe metody biologicznej ochrony sałaty przed wciornastkami z wykorzystaniem Lobularii maritima, co może ograniczyć konieczność chemicznej ochrony i wpłynąć na jakość produktu eksportowanego do krajów Europy Środkowej.

Zmiany handlowe i technologiczne na włoskim rynku sałaty oraz rosnące koszty produkcji w krajach Europy Południowej mogą oddziaływać na import i konkurencyjność cenową tego warzywa w Polsce w sezonie letnim.

opracowanie i przygotowanie fresh-market.pl, redaktor Artur Spiker