Teraz oglądasz:
PL | EN | RU

Korzystaj z serwisu bez ograniczeń - porównuj szczegółowe ceny, czytaj pełne artykuły!

Wykup abonament

Światowy rynek szparagów

W wielu krajach europejskich popyt na szparagi przewyższa podaż, głównie ze względu na kwietniowy chłód, który spowolnił produkcję. Popyt jest jednak dobry, ponieważ coraz więcej krajów zezwala restauracjom na ponowne otwarcie. Również w Stanach Zjednoczonych popyt na szparagi jest dobry, ale ceny kształtują się na historycznie niskim poziomie. Wydaje się jednak, że i tam ceny znowu rosną, teraz, gdy zapasy spadają.

 

Holandia: Brak nadwyżek na rynku szparagów. Znaczny niedobór zielonych szparagów
Podczas holenderskiego sezonu szparagowego popyt na ogół pozostawał wyższy niż podaż. „Nie usłyszysz wielu plantatorów narzekających na to. Nie mieliśmy jeszcze żadnych szczytów podaży. Jednocześnie popyt utrzymuje się na dobrym poziomie. Popyt ze strony handlu detalicznego był dobry przez cały sezon, a wraz ze spadkiem ograniczeń, popyt ze strony branży hotelarskiej znacznie wzrósł w tym tygodniu. Nikt nie ma żadnych zapasów, więc gdyby każda restauracja zamówiła tylko jedną skrzynkę szparagów, zyskałbyś już duży handel. Normalnie jesteśmy w stanie dostarczyć dobre ilości i prowadzić kampanie razem z sektorem detalicznym, ale nie ma nadwyżek, co jest oczywiście korzystne dla sprzedaży”- mówi producent.

 

Przez cały sezon widzieliśmy poważne niedobory zielonych szparagów na rynku, ale było to również spowodowane warunkami pogodowymi w Hiszpanii i w innych częściach Europy. Podaż nieco wzrośnie najwcześniej w połowie przyszłego tygodnia”, mówi hodowca. „Eksport zagraniczny nie osiągnął jeszcze poziomu z 2019 roku, ale wydaje się, że jesteśmy na dobrej drodze. Eksport w Europie idzie dobrze. Podaż na otwartym terenie jest ograniczona ze względu na zimno, co sprawia, że szparagi są wyjątkowo popularne.”

 

Belgia: Produkcja zaczyna powoli
Belgijski sezon szparagów na otwartym terenie rozpoczął się 2,5 do 3 tygodni później niż zwykle. Kwiecień był jednym z najzimniejszych od lat, więc produkcja rozwija się powoli. Popyt jest na dobrym poziomie, mimo że branża gastronomiczna jest wciąż zamknięta. Otworzyła ona znów swoje podwoje w ten weekend. Może to dodatkowo stymulować popyt na szparagi. Ceny na aukcjach szparagów luzem nieznacznie wzrosły w zeszłym tygodniu, podczas gdy cena szparagów pakowanych spadła.

 

Niemcy: Trudny początek sezonu

Początek niemieckiego sezonu szparagowego był niezwykle trudny. Z powodu zimna i nocnych przymrozków ilości są znacznie mniejsze, zwłaszcza na obszarach upraw w Niemczech Wschodnich. „W przyszłym tygodniu zaczniemy zbierać pierwsze szparagi z nieogrzewanych upraw” - mówi jeden z hodowców.

 

W przeciwieństwie do zeszłego roku, niemieccy konsumenci również wydają się mieć mniejszy apetyt na regionalne szparagi. Sprzedawane są mniejsze ilości, co podobno ma związek ze spadkiem siły nabywczej. Sieci handlowe starają się utrzymać konsumpcję przy relatywnie niskich cenach. Jednocześnie istnieje stosunkowo duża podaż z południowych regionów uprawy w Niemczech (region Bruchsal i Monachium), co wywiera presję na rynek.

 

Anglia: Sezon na szparagi zaczyna się powoli

Hodowcy szparagów w Anglii zaczęli zbierać niewielkie ilości. Produkcja w tunelach jest w toku i według hodowcy z Colchester bardzo małe ilości pochodzą z upraw na otwartym terenie. Sezon był powolny z powodu zimnych nocy. W ubiegłym tygodniu każdego ranka odnotowywano ujemne temperatury, ale w tym tygodniu nie przewiduje się już mrozów. Był to okres również wyjątkowo suchy.

 

Styczeń i luty były bardzo wilgotne, ale od tego czasu opady deszczu były niewielkie i plantatorzy musieli nawadniać swoje uprawy. Ciepłe dni byłyby bardzo mile widziane, aby promować wzrost szparagów, ale i tak nadchodzą dobre ilości. Obecnie popyt na szparagi jest bardzo wysoki. Sezon na szparagi trwa do połowy czerwca. Branża gastronomiczna zostanie w pełni otwarta 17 maja i do tego czasu podaż powinna być większa, aby sprostać dodatkowemu popytowi.

 

Włochy: Niedobory na rynku włoskim
To nie jest łatwy sezon na szparagi. „Ostatnie przymrozki miały wpływ na wzrost plonów. Nastroje wśród naszych producentów są przygnębione. Do tego stopnia, że bardzo martwią się o przyszłość uprawy szparagów w środkowych Włoszech. Obecny sezon na szparagi rozwija się powoli, zbiory nie są jeszcze w pełni w toku. Ponieważ obecnie na rynkach włoskich występuje niedobór produktów, w tym roku jedynym problemem dla producentów mogą być wysokie ceny. Maj jest preferowanym miesiącem produkcji szparagów we Włoszech, ponieważ sezon w Hiszpanii zbliża się do końca. Dlatego mam nadzieję, że nie będzie spadku cen, żebyśmy mogli przynajmniej godnie zakończyć maj, tak jak to zrobiliśmy w 2016 roku”- powiedział kierownik sprzedaży w spółdzielni.

 

W Kalabrii organizacja producentów uprawia szparagi zielone odmiany Sunlim F1 na około 2 hektarach w otwartym terenie. „W tej chwili sprzedaż zielonych szparagów przebiega dobrze i jest duży popyt.”

 

Hiszpania: Popyt na zielone szparagi przewyższa podaż

Hiszpański sezon na zielone szparagi rozpoczął się w marcu, około 3 tygodnie później niż poprzedni, kiedy zbiory rozpoczęły się niezwykle wcześnie. Od początku sezonu produkcja była niewielka, a popyt znacznie przewyższał podaż. Wynika to z braku opadów deszczu w Granadzie, głównym obszarze uprawy w Hiszpanii, jesienią i zimą, a także z niższych temperatur tej wiosny. Areał szparagów również zmniejszył się w ciągu ostatnich dwóch lat z powodu trudnych sezonów charakteryzujących się nadpodażą i niskimi cenami. Inne kraje produkujące w Europie również mają w tym roku małą produkcję, więc Hiszpania nadal dominuje na rynkach europejskich ze swoimi niewielkimi ilościami. Włochy są największym konkurentem Hiszpanii, ale w tym roku ich ograniczone zbiory są wchłaniane przez rynek krajowy, a nawet importują oni hiszpańskie szparagi. Dlatego ceny są dość wysokie i nie oczekuje się, że spadną do końca sezonu, który zakończy się za około miesiąc. Do tego czasu z Peru zaczną napływać pewne ograniczone ilości. Ograniczona podaż jest wynikiem globalnych problemów w branży logistycznej.

 

Stany Zjednoczone: Historycznie niskie ceny szparagów
Handlowiec z Kalifornii mówi, że sezon kończy się w Caborca w Meksyku, głównym obszarze uprawy szparagów w ciągu ostatnich dwóch miesięcy, chociaż w innych meksykańskich regionach uprawa rośnie. „W Meksyku szparagi są uprawiane w zasadzie przez cały rok. Obecnie uprawy są prowadzone w Kalifornii Dolnej, Obregón, San Luis, Waszyngtonie, a wkrótce zaczną się także w środkowym Meksyku, Michigan i New Jersey”. Mówi, że w Kalifornii areał szparagów nadal się zmniejsza.

 

Jeśli chodzi o popyt, rok 2021 wygląda jak dotąd dobrze. Przedsiębiorca twierdzi, że w ostatnich miesiącach w sprzedaży detalicznej żywności skupiono się na szparagach, biorąc pod uwagę wysokie marże zysku. „Detaliści nadal będą czerpać korzyści z dynamiki, jaką osiągnięto w tej erze koronawirusa, mimo że wiele osób musiało kontrolować swoje wydatki. Będzie to nadal miało wpływ”. Patrząc w przyszłość, ponowne otwarcie branży gastronomicznej prawdopodobnie odzyska część interesów z handlu detalicznego żywnością, ale nie na tyle, aby znacząco wpłynąć na ten segment. Jeśli chodzi o ceny, ostatnio były one historycznie niskie. „Ceny rosną i wracają do normalnego poziomu z powodu zmniejszenia podaży z Caborca” - mówi handlowiec.

 

Chiny: Koronawirus miał negatywny wpływ na ceny i areał
Negatywny wpływ pandemii koronawirusa doprowadził do zmniejszenia zarówno areału upraw szparagów w kraju, jak i ceny płaconej za zbiory. Całkowity areał szparagów w całym kraju w 2020 roku wynosił około 90 000 akrów; spadek o 5 procent w stosunku do 2019 roku. Łączny obrót szparagami na rynku krajowym osiągnął blisko 2,5 mld USD (ponad 2,06 mld EUR); co daje spadek o 19 procent w stosunku do 2019 roku. Według statystyk z rynku hurtowego Xinfadi w Pekinie, model wahań cen hurtowych w 2020 roku był mniej więcej podobny do tego z 2019 roku. Koszty materiałów, ziemi i pracy znacznie wzrosły, wpływając na zysk netto plantatorów.

 

Oczekuje się, że w ciągu najbliższych 1-2 lat areał szparagów w Chinach nieznacznie się zmniejszy. Wraz ze wzrostem popularności uprawy szparagów pod szkłem i upowszechnieniem stosowania inteligentnej technologii uprawy, całkowita produkcja szparagów będzie nadal rosła.

Słowa kluczowe: szparagi, ceny szparagów, warzywa
Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem
PODOBNE