Truskawki: krótszy sezon i spadek podaży owoców deserowych

Sezon krajowy zbliża się do końca

Według relacji plantatorów i obserwacji z rynków hurtowych wcześniejsze odmiany truskawek stopniowo kończą owocowanie, a dostępność owoców w handlu jest mniejsza niż w typowym momencie sezonu. Część producentów wskazuje, że tegoroczne zbiory mogą zakończyć się szybciej niż zwykle, a późne odmiany pozostaną na rynku już tylko przez krótki czas.

Na skrócenie sezonu złożyło się kilka czynników pogodowych. Najpierw plantacje ucierpiały po wiosennych przymrozkach i chłodnych nocach, przez co część kwiatów nie zawiązała owoców. Następnie długotrwałe opady przypadły na okres dojrzewania i zbiorów, co dodatkowo ograniczyło plon handlowy.

Podaż niższa, jakość mocno zróżnicowana

Obecnie kluczowym problemem rynku nie jest sama obecność owoców, lecz ich jakość. Intensywne deszcze powodowały straty w owocach, lokalnie dochodziło też do zalania plantacji. W wielu rejonach wzrosła presja szarej pleśni, a część plantatorów sygnalizuje rezygnację z dalszych zbiorów tam, gdzie utrzymanie jakości stało się zbyt trudne.

W efekcie rośnie selekcja już na etapie zbioru. Najładniejsze owoce trafiają do sprzedaży deserowej, natomiast partie słabszej jakości są kierowane do przetwórstwa. Na rynku hurtowym kupujący wyraźnie preferują truskawki dobrej i bardzo dobrej jakości, a owoce słabsze mają ograniczone możliwości zbytu.

Więcej owoców do przetwórstwa po deszczach

Opady zwiększyły napływ truskawek do zakładów przetwórczych, zwłaszcza owoców przeznaczonych do tłoczenia. Jest to bezpośredni skutek pogorszenia jakości partii, które wcześniej mogłyby trafić do handlu hurtowego lub detalicznego. Krótkoterminowo oznacza to większą podaż surowca przemysłowego, ale jednocześnie mniejszą dostępność pełnowartościowych owoców deserowych.

Dla rynku świeżego najważniejsza pozostanie więc jakość i trwałość pozbiorcza. Przy kończącym się sezonie każda poprawa pogody może ułatwić zbiory późnych odmian, ale nie odwróci już strat spowodowanych przymrozkami i deszczami.

Popyt sezonowy nadal obecny, ale konkurencja owoców rośnie

Truskawki wciąż są jednym z głównych owoców sezonowych w handlu detalicznym, co widać po aktywności sieci handlowych i promocjach na owoce krajowe. Jednocześnie rynek wchodzi w moment przejściowy: miejsce truskawek w sprzedaży stopniowo zaczynają przejmować inne owoce letnie, w tym czereśnie, borówki, porzeczki i agrest.

W najbliższych dniach popyt konsumencki powinien utrzymać się dzięki końcówce sezonu i zakupom na przetwory domowe, ale wraz ze spadkiem podaży krajowych truskawek oraz rosnącą dostępnością innych owoców sezonowych handel będzie przesuwał uwagę na kolejne gatunki.

Prognoza na najbliższe tygodnie

W krótkim terminie należy oczekiwać dalszego spadku podaży polskich truskawek deserowych. Końcówka sezonu będzie zależna głównie od stanu późnych odmian, pogody oraz możliwości utrzymania jakości owoców na plantacjach. Partie premium pozostaną najbardziej poszukiwane, natomiast owoce z uszkodzeniami po opadach będą częściej kierowane do przetwórstwa.

Sezon 2026 zapisuje się jako wyjątkowo wymagający dla producentów: potencjał plonowania był miejscami dobry, ale przymrozki, chłody i deszcze ograniczyły realny plon handlowy. W kolejnych tygodniach rynek świeży będzie się kurczył, a głównym czynnikiem różnicującym sprzedaż pozostanie jakość.

Kontekst międzynarodowy i trend technologiczny

W regionie Europy Wschodniej widoczna jest zmiana struktury produkcji owoców jagodowych. Na Ukrainie areał truskawek zmniejszył się z 6,9 tys. ha do 6 tys. ha, a zbiory spadły z 533,8 tys. ton do 440,9 tys. ton. Równocześnie tamtejszy sektor mocniej rozwija produkcję innych owoców jagodowych, zwłaszcza malin i jeżyn, ukierunkowanych na przetwórstwo i eksport.

W Polsce coraz większe znaczenie mają natomiast technologie ograniczające ryzyko pogodowe i fitosanitarne. Przykładem są bezglebowe uprawy truskawek w tunelach, z fertygacją i precyzyjnym zarządzaniem podłożem. Takie rozwiązania wpisują się w trend produkcji owoców wysokiej jakości przy mniejszej podatności na choroby i straty związane z warunkami pogodowymi.

Jeżeli interesują Państwa konkretne ceny oraz pełne dane cenowe owoców i warzyw, zapraszamy do subskrypcji abonamentu na fresh-market.pl.