Kiełki pod większą kontrolą

Pomogą one uniknąć zagrożeń, jakie powstały w lecie ubiegłego roku, kiedy na kiełkach pojawiły się bakterie Escherichia coli. Po ich spożyciu zachorowało 4 000 osób, z czego 53 osoby zmarły.

Obecnie postanowiono, że produkcja kiełków będzie mogła się odbywać jedynie w zakładach skontrolowanych przez kompetentne służby podlegające rządowi, który na tej podstawie będzie wydawał zezwolenia na produkcję. Zasady higieny będą musiały odpowiadać unijnym normom. Informacje na opakowaniach muszą pozwalać na zidentyfikowanie pochodzenia produktu.

Prowadzone będą też badania na obecność E. coli na kiełkach znajdujących się na rynku. Będą także wydawane certyfikaty na import kiełków oraz nasion do skiełkowania. Zarządzenia te wejdą w życie od marca 2013 r. Tylko dla certyfikatów na import przewidziano okres przejściowy.

PODOBNE

Kiełki coraz popularniejsze

2012-11-08 08:58

Panująca jednak moda na ekologiczny styl życia i zdrowe odżywianie powodują, że coraz częściej kiełki obecne są w naszym życiu. czytaj dalej

Nakaz badania kiełków

2012-10-17 08:05

Unia Europejska wprowadza rozporządzenie nakładające obowiązek badania kiełków przed dopuszczeniem ich na rynek. czytaj dalej

Niemcy: kiełki już niegroźne

2011-07-21 22:48

Niemiecki Federalny Instytut Oceny Ryzyka poinformował, że spożywanie większości rodzajów kiełków, które uznano za źródło majowej epidemii zakażeń groźnym szczepem bakterii pałeczki okrężnicy EHEC, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Eksperci Instytutu nadal ostrzegają jednak przed nasionami kozieradki pochodzącymi z Egiptu oraz spożywaniem na surowo wyhodowanych z nich kiełków - podaje portalspozywczy.pl za PAP
czytaj dalej