Oszczedzaj czas i pieniadze- wszystkie informacje o cenach owoców i warzyw w abonamencie Fresh-market.pl

Kup teraz abonament!

Są szanse na opłacalną produkcję jabłek?

2017-04-11 11:09

Mamy już drugi z rzędu sezon handlowy z niskimi cenami skupu jabłek. Szczególnie niskie były i są w okresie wiosennym. W marcu za niewielką część przechowanych jabłek, ceny skupu nieznacznie przekroczyły koszty produkcji i przechowania. Tylko za odmiany Gala, Golden Delicious i Red Jonaprince, ale wysokiej jakości. Jesienią także za odmiany Szampion i Idared, tylko wysokiej jakości. 
Szacuje się, że podobnie jak w roku ubiegłym opłacalna będzie produkcja 35 - 40 proc. sprzedanych jabłek. Jest bardzo prawdopodobne, że taka sytuacja powtórzy się w najbliższych latach. 
Czy nie będzie szans na uzyskanie opłacalnej produkcji większej ilości jabłek deserowych. Zdaniem prof. E. Makosza szansy są, a do najważniejszych zaliczyć można następujące:

Jakość jabłek

Rosną różnice cen skupu między jabłkami wysokiej i niskiej jakości, zwłaszcza jabłek przemysłowych. Już teraz cena jabłek deserowych niskiej jakości wynosi tylko 50 proc. ceny jabłek wysokiej jakości, a jabłek przemysłowych 20 - 25 proc. odmian jednokolorowych i 30 - 35 proc. odmian dwukolorowych. Przy tak dużych różnicach cenowych, nie opłacalna jest produkcja jabłek deserowych niskiej jakości, a tym bardziej jabłek przemysłowych. Aby produkcja była opłacalna, udział jabłek wysokiej jakości w plonie, powinien wynieść co najmniej 70 proc., jednak jeszcze za mało jest takich sadów w naszym kraju.

Jakie są podstawowe cechy jabłka wysokiej jakości:

  • średnica w zależności od miejsca zbytu od 6.5 do 8.5 cm.
  • maksymalne wybarwienie powierzchni skórki, typowe dla odmiany
  • wysoka twardość, soczystość, jędrność w czasie spożycia powyżej 6 kG/cm2
  • brak jakichkolwiek uszkodzeń skórki i miąższu
  • pozostałości pestycydów poniżej dopuszczalnych norm. 

Polskie warunki glebowo-klimatyczne są wystarczająco korzystne do produkcji jabłek bardzo wysokiej jakości. Produkcja jabłek wysokiej jakości jest droższa, ale bardzo opłacalna. Produkcja takich jabłek, jest największą szansą poprawy opłacalności. 

Odmiany
Duże różnice cenowe występują między powszechnie uprawianymi odmianami. Dochodzą do 100 i więcej procent. Jest tylko kilka odmian za które uzyskuje się wysokie ceny skupu. W Polsce są to teraz przede wszystkim odmiany Gala z paskowanym rumieńcem, jeszcze Golden Delicious i Red Jonaprince oraz czerwone sporty odmian Idared i Szampion. W krajach zachodniej Europy Gala, Elstar (Holandia, Belgia, północne Niemcy) oraz Fuji a Red Delicious w południowej Europie. Nie opłacalna jest produkcja odmian Gloster, Jonagold a także powoli Golden Delicious. Podobnie będzie w naszym kraju.

Wybór odmiany zależy od potrzeb i wymagań kraju, do którego chcemy wysłać jabłka. Krajowi konsumenci najchętniej kupują jabłka odmian Gala, Red Jonaprince, Golden Delicious i Szampion. Tylko za te odmiany można uzyskać wysokie i opłacalne ceny. Warto je zatem jak najszybciej zacząć uprawiać w swoim gospodarstwie. 

Wysokość plonu

Ze wzrostem plonu z jednostki powierzchni obniżają się jednostkowe koszty produkcji, co ma wpływ na wyższą opłacalność produkcji. Tak było, kiedy jakość jabłek w plonie nie odgrywała większej roli. W każdym plonie są jabłka różnej jakości i wartości. U odmian z wysoką ceną skupu ale dużym udziałem jabłek niskiej jakości, opłacalność, a zwłaszcza dochodowość produkcji może być z wynikiem ujemnym. Teraz już nie "masa to kasa", ale "jakość to kasa".

Koszty produkcji

W Polsce, w porównaniu z krajami zachodniej Europy, istotnie niższe są koszty produkcji jabłek. W krajach zachodniej Europy, przy plonie 60 ton z hektara, koszty całkowite wahają się od 0.35 do 0.40 euro/kg, w naszym kraju od 0.20 do 0.26 euro/kg. Decydujący wpływ na tą różnicę mają koszty pracy. W Polsce wynoszą około 3 euro/godz. netto, na Zachodzie 7 - 10 euro/godz. netto. Dopóty będą tak niskie koszty w naszym kraju, wysoka może być opłacalność produkcji, a zwłaszcza nasza konkurencyjność na światowym rynku jabłek. 

Trzeba się dobrze zastanowić nad przyszłością produkcji jabłek w Polsce. Aby uzyskać korzystne wyniki ekonomiczne, naszą produkcję musimy dostosować do potrzeb i wymagań rynku, zarówno krajowego jak i międzynarodowego. Nie co chcę lub mogę produkować, ale co mogę sprzedać po opłacalnych cenach. Zastanowić się nad koniecznymi zmianami, a nie "jakoś to będzie". Trzeba dążyć do plonów co najmniej 50 ton z hektara, ale bardzo wysokiej jakości i rynkowo atrakcyjnych odmian. Wtedy są bardzo duże szansy na opłacalną produkcję jabłek.

 

 

Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem
PODOBNE