Mołdawia – trudny sezon śliwek w przetwórstwie
Szefowie przedsiębiorstw zajmujących się produkcją bakalii i pasty śliwkowej uważają, że w sezonie 2020 znacznie zmniejszy się wolumen zakupów śliwek przemysłowych na rynku mołdawskim. Wcześniej, w najbardziej owocnych latach dla przetwórców owoców, mołdawscy producenci śliwek suszonych i pasty śliwkowej skupowali ok. 10 tys. ton surowca.
Istnieje bardzo dużo czynników które mogą przyczynić się do spadku przetwarzania śliwek. Przede wszystkim jest to potencjalny raczej gwałtowny spadek zbiorów. Na początku lata, pod wpływem mrozów, spadek zbiorów oszacowano na poziomie 10-20 procent w stosunku do ubiegłorocznego poziomu (w 2019 roku zbiory śliwek wyniosły 109 tys. ton). W sierpniu, ze względu na przedłużającą się suszę, prognozy pogorszyły się, a było to bardziej związane z jakością produktów - większość jesiennych zbiorów śliwek stanowić będą drobne owoce. To duża wada dla przetwórców.
Nawiasem mówiąc, dla „świeżego rynku” to także problem, ale nie największy. Dlatego szefowie poszczególnych przedsiębiorstw sadowniczych zauważają w tym względzie, że konsumenci europejscy, zwłaszcza w Republice Federalnej Niemiec, nie uważają małego rozmiaru śliwki za poważną wadę, inne cechy tych owoców są bardziej istotne. W szczególności poziom zawartości cukru.
Ale nawet przy tym wskaźniku mogą pojawić się trudności. W warunkach silnej suszy owoce powoli gromadzą cukry, co gorsza, drzewa zaczynają „wyciągać” z owoców składniki odżywcze. A śliwka kwaśna to niskiej jakości surowiec do produkcji pasty śliwkowej.
Jednak najważniejszym czynnikiem ograniczającym perspektywy przetwórstwa śliwek są plany sadowników i handlowców, aby w tym sezonie aktywnie eksportować te owoce. Nawet latem, z powodu znacznych strat w plonach śliwek w wielu krajach UE i Federacji Rosyjskiej, mołdawskie śliwki na eksport są sprzedawane nie taniej niż 6-8 lejów/kg (0,42-0,56 USD/kg). Ogrodnicy uważają ten poziom cen za dość wysoki, ponadto spodziewają się wzrostu cen śliwek głównej eksportowej odmiany Stanley do połowy września.
Jednocześnie zdaniem mołdawskich handlowców perspektywy wzrostu cen śliwek na rynku unijnym są dalekie od najlepszych. Ponadto negocjacje w sprawie dostaw w nowym sezonie handlowym z partnerami europejskimi rozpoczęły się niestety od „niskiego startu” - nie więcej niż 1,6 euro/kg.
Zobacz więcej: Śliwki
Coraz bogatsza oferta polskich śliwek
Mołdawia – rusza sezon eksportu śliwek
Pierwsze polskie śliwki trafiły na rynek
