Cebula będzie drożeć, choć nie bez oporów
Ostatnie wyraźne wzrosty cen cebuli workowanej w polskim dużym hurcie miały miejsce w początkach października 2022 roku. Potem trend cenowy pozostawał niemal płaski. Ale na koniec ubiegłego roku mieliśmy niewielką korektę ceny średniej i była to korekta in plus, co może być zapowiedzą tego, w jakim kierunku rynek cebuli podąży w nowym roku.
Patrząc na sytuację podażową w Polsce i w Europie oraz na relacje podaży i popytu, zarówno jeśli chodzi cebulę w workach, przeznaczona na rynek świeży (w tym do eksportu), jak i cebulę przeznaczoną na obieranie, to zwyżka cen w kolejnych miesiącach wydaje się na chwile obecną przesądzona. Co nie znaczy, że duzi gracze po popytowej stronie tego rynku łatwo odpuszczą i nie będą grali na utrzymanie stabilizacji cen w jak najdłuższym okresie. A może wręcz uda się te ceny nieco zbić w międzyczasie? Choćby w niewielkim stopniu i na krótko, ale w dużej skali i to się liczy.
Doświadczenie uczy, że zawsze znajdą się sprzedający, którzy z różnych powodów godzą się na ceny niższe, niżby to wynikało z realnego stanu rynku. Czasy mamy niepewne i rynek warzyw też jest trudno przewidywalny, więc nie dziwi, ze niektórzy producenci na niepewnym rynku przejawiają większą skłonność do szybkiej sprzedaży i obniżania cen. Ale w przypadku cebuli naprawdę niewiele przemawia za taką polityką sprzedażową. Chyba tylko spadająca jakość własnych zapasów.
Realia podażowe w Polsce to wyraźnie niższe stany zapasów cebuli niż rok temu. Podobnie jest w innych krajach europejskich, w tym w Holandii, gdzie cebula już drożeje, bo jej ceny w górę pcha wysoki popyt ze strony importerów. U nas, wszystko na to wskazuje, eksport też będzie znaczący. Zresztą on już jest znaczący, a popyt w eksporcie zdaje się jeszcze poprawiać. Zaś popyt na cebulę do obierania był w tym sezonie wysoki, jest wysoki i wysoki pozostanie.
Obecnie ceny sprzedażowe cebuli w workach oferowanej w dużym hurcie są na poziomie 1,80-2,40 zł/kg. Ostatnia, wspomniana wyżej, korekta ceny średniej to +2,4 procent. Jak widać na wykresie, cena ta jest od dłuższego czasu rekordowo wysoka i taka pozostanie nawet do końca marca, nawet jeśli nie dojdzie do jej wcześniejszego wzrostu. Ale zapewne do takiego dojdzie. Dużo zależy od pogody – mroźna zima wsparła by taki trend, ale i bez niej powinien on przyjść, choć może to nastąpić dopiero wiosną.
Rekordowy sezon w handlu cebulą
Cebula – zapowiada się bardzo ciekawy sezon
