Ceny kapusty białej w górę, ale…
W tym sezonie przez długi czas producenci nie mogli się doczekać na rozpoczęcie sezonowego długookresowego trendu wzrostowego dla hurtowych cen białej kapusty. Taki trend pojawia się w drugiej części sezonu, gdy podaż kapusty wyraźnie już maleje, a pozostaje ona jednym z głównych warzyw zimowego menu. Zazwyczaj ta zwyżkowa tendencja szybciej się pojawia w sezonach, które zaczęły się niższymi zbiorami.
A tak było w sezonie bieżącym. Jednak wzrost cen długo nie przychodził, a to ze względu na ograniczony popyt. Jednak w ostatniej dekadzie marca br. taki trend wreszcie się pojawił. I pozwolił on wzrosnąć cenom sprzedażowym białej kapusty (pakowanej w worki) w dużym hurcie o ponad 80 procent. Teraz te ceny są w przedziale 1,80-2,20 zł/kg najczęściej. Ale, co widać na wykresie poniżej, tempo tego wzrostu cen nie było na tyle duże, aby bieżąca cena średnia dała rade na stałe wyprzedzić cenę zeszłoroczną.
Co ciekawe jednak, w małym hurcie, na lokalnych giełdach hurtowych zwyżki cen kapusty były znacząco większe. Lokalnie bowiem doszły te ceny do pułapu 3,00 zł/kg. Wszystko przez coraz bardziej dotkliwe problemy z podażą. Problemy na tyle już duże, że na naszym rynku zaczęła się pojawiać importowana kapusta biała (głównie niemiecka), z cenami na poziomie 2,50 zł/kg. Nie są to jednak dostawy stałe, bo i w Niemczech wcale nie ma jakoś dużo kapusty.
Dzieje się to wszystko na rynku, na którym jest już sporo kapusty młodej. I krajowej, i tej importowanej (głównie z Macedonii). Tą ostatnią zawalone są sieci handlowe, ale jej jakość jest bardzo marna i w konsekwencji wielu konsumentów wciąż woli kapustę „starą”. Zresztą młoda nie do wszystkiego się nadaje.
To oznacza, ze są perspektywy na kontynuację wzrostu hurtowych cen białej kapusty w kolejnych tygodniach. Rok temu średnia w dużym hurcie, w połowie czerwca, doszła do 3,00 zł/kg, a sezon kończyła na poziomie 3,25 zł/kg. Czy w tym roku będzie podobnie?
Raport: Porównanie cen kapusty białej i czerwonej na rynkach hurtowych w Polsce - 14 maja 2024
Ceny kapusty białej młodej na polskich rynkach hurtowych - raport z dnia 14 maja 2024
Natomiast na rynku w Kaliszu czytaj dalej