Ceny młodej kapusty ustabilizowały się
Miniony tydzień przyniósł stabilizację cen młodej białej kapusty oferowanej w dużym hurcie. Tej kapusty, która jest sprzedawana na kilogramy. Wcześniej jednak, co znamienne, doszło do ich zwyżkowej korekty. W okresie 18-25 czerwca br. ceny te znajdowały się w przedziale 1,00-1,50 zł/kg najczęściej. Potem wzrosły do 1,20-1,50 zł/kg i na tym pułapie się ustabilizowały.
Widzimy to na wykresie. Widać na nim także i to, że obecne ceny są na tym samym poziomie co w analogicznym okresie sezonu 2022. Są też o 35 procent wyższe od cen z zeszłego roku. Skąd ta stabilizacja i wcześniejsza korekta zwyżkowa? Wydaje się, że głównym czynnikiem jest tu ograniczona podaż plus problemy z dostępnością kapusty w dobrej jakości. W tym roku mamy pogodą daleką od optymalnej i widać to w realiach podaży również kapusty. Wielu producentów zauważa też dużą presję chorób wywoływanych przez drobnoustroje i porażenie insektami.
Zmiana relacji podaż – popyt była na tyle znacząca, że odbiła się na cenach młodej kapusty na rynku hurtowym. Wydaje się bowiem, że równolegle z problemami podażowymi mamy poprawę popytu na białą modą kapustę. I na rynku świeżym, i w przetwórstwie.
Jeśli okaże się, że ewolucja cen kapusty w bieżącym sezonie utrzyma korelację z cenami sprzed trzech lat, to mielibyśmy do czynienia z dalszym umacnianiem cen, a regularny, jesienny sezon kapusty białej mógłby zaczynać się na relatywnie wysokim pułapie cen.
Raport: Ceny kapusty pekińskiej na rynku Bronisze - 2 lipca 2025
Zmiana cen w porównaniu do poprzedniego okresu wynosi 0.0%. czytaj dalej
