Chłodzenie próżniowe warzyw liściastych
Różnorodne odmiany sałaty zajmują ważne miejsce w asortymencie firmy BelOrta. BelOrta stara się również przenosić je z pola na talerz tak świeże i wysokiej jakości, jak to tylko możliwe.
W ubiegłym roku firma BelOrta sprzedała ponad 56 000 000 sztuk różnych sałat, co stanowi połowę belgijskiej podaży. „Chociaż zauważamy, że ta grupa produktów ma wciąż wystarczający potencjał wzrostu”, mówi BelOrta.
Aby zapewnić konsumentom jak najświeższe odmiany sałaty, regularnie badane są procesy komercjalizacji i logistyki tej grupy produktów. W 2020 roku BelOrta wprowadziła dwa różne nowe systemy sprzedaży: codzienną świeżą sałatę i dodatkową przedsprzedaż.
„W niektórych okresach roku istnieje zapotrzebowanie na specjalne alternatywne opakowanie na eksport naszego świeżego i wysokiej jakości produktu. Chcemy elastycznie odpowiadać na to zapotrzebowanie, oferując codzienną ofertę przedsprzedażową. Równolegle do tradycyjnej codziennej sprzedaży świeżo zebranej sałaty są oferowane dostawy w przedsprzedaży. W 2020 roku takie podejście doprowadziło do większej dynamiki sprzedaży”- mówi Sabine Devreese, kierownik działu warzyw w firmie BelOrta.
Zrównoważony rozwój
„Firma BelOrta przywiązuje dużą wagę do zrównoważonego rozwoju i nieustannie poszukuje zrównoważonych alternatyw, w tym opakowań. Na przykład oferujemy naszym kupującym możliwość zakupu sałaty w papierowej torbie zamiast w plastikowej” - wyjaśnia BelOrta.
„Firma BelOrta zobowiązała się na stałe do świeżości i jakości produktu, dlatego zainwestowała w chłodzenie próżniowe. Dzięki tej metodzie rośliny liściaste są szybko i równomiernie schładzane do około 2°C. Żywotność tak schłodzonych i zapakowanych roślin liściastych znacznie się wydłuża, jakość produktów jest również lepiej zachowana. W ten sposób dokładamy wysiłków w naszej walce z marnotrawieniem żywności.”
„Szeroka gama odmian sałaty”
Asortyment sałat w BelOrta obejmuje ponad 25 odmian, od tradycyjnej sałaty głowiastej, sałaty wielokolorowej, typu lollo i liść dębu, sałaty lodowej i sałaty rzymskiej, a nawet kolorowej batawii i sałaty czerwonej. Dodaj do tego szereg odmian z tak zwanego rodzaju Cichorium, takich jak endywia, endywia kędzierzawa, radicchio i oczywiście cykoria i czerwona cykoria, a otrzymasz bardzo szeroką gamę warzyw liściastych, z dużą ilością okazji do zmian. Większość odmian sałaty jest dostępna przez cały rok. BelOrta oferuje również sałatę kapuścianą, kapustę pok choy, lollo bionda i rossa oraz sałatę liść dębu w kolorze czerwonym i zielonym, również z kulką korzeniową.
Hiszpania – mniej sałaty
