Fasolka szparagowa – ważna zmiana sytuacji na rynku świeżym
Na polskim rynku fasolki szparagowej doszło do istotnej zmiany sytuacji cenowej w segmencie handlu hurtowego. Jak wygląda ta sytuacja? Trzeba zacząć od stabilizacji cen fasolki w dużym hurcie od początku drugiego tygodnia lipca. Stabilizacji wywołanej trudnymi warunkami pogodowymi. Zatrzymanie spadku cen w tej fazie sezonu to nie jest bardzo rzadkie zjawisko. W lipcu często wszak mamy upały i susze, co negatywnie wpływa na delikatne warzywa.
Istotne jest to, na jakim pułapie cen dokonuje się taka stabilizacja. W bieżącym sezonie było to 7,00 zł/kg, a więc pułap porównywalny do średniej z poprzednich pięciu lat. W zeszłym tygodniu ceny fasolki w dużym hurcie znów jednak spadły. O 14 procent, co wystarczyło, aby obecna średnie zeszła wyraźnie poniżej tej z pięciu minionych sezonów. Widzimy to na wykresie poniżej.
Ale widzimy też, że ta niekorzystna zmiana trwałą krótko. Już po niecałym tygodniu ceny znowu się umocniły. Teraz ceny sprzedażowe w dużym hurcie są w przedziale 5,00-8,00 zł/kg, co oznacza poprawę o 13 procent. Znowu jest drożej niż przeciętna cena z poprzednich sezonów. To ważna zmiana sytuacji w krytycznym okresie kampanii.
Analizując tę zmianę widzimy, że rosła górna granica przedziału. Oznacza to najpewniej mniejszą podaż dobrej jakości fasolki z upraw pod osłonami. Natomiast na rynku nie zmalała podaż fasolki z gruntu, zawsze oferowanej taniej.
Ceny skupu fasolki do przemysłu są znacząco niższe niż ta dolna granica przedziału na rynku świeżym. Loco rampa to 1,00 zł/kg. Ale kampania skupu tego warzywa dopiero rusza i popyt na fasolkę w sektorze przetwórczym powinien rosnąć co ściągnie gorszej jakości towar z rynku świeżego. Jeśli pogoda dalej pozostanie niekorzystna, to cena średnia na rynku świeżym może utrzymać pułap powyżej 5,00 zł/kg. Jak w sezonie 2022.
Ceny fasolki szparagowej ustabilizowały się
