Globalny rynek ananasów
Globalny rynek ananasów jest w tym roku bardzo zróżnicowany w zależności od lokalizacji, a egzotyczne owoce radzą sobie znacznie lepiej w niektórych krajach w porównaniu z innymi. Chociaż Tajwan, kraj produkcji, został objęty zakazem eksportu ananasów do Chin, doprowadziło to do ogromnego wzrostu sprzedaży do Japonii i Hongkongu. W RPA niższa siła nabywcza konsumentów w tym roku doprowadziła do spadku sprzedaży, podczas gdy w Holandii w tym sezonie może zabraknąć zwyczajowego bożonarodzeniowego impulsu. Tymczasem w obu Amerykach wyższe koszty produkcji i logistyki mogą oznaczać znaczny wzrost cen w przyszłości.
Holandia: Rozczarowująca sprzedaż ananasów w tradycyjnie spokojnym miesiącu listopadzie
"Klienci nie chcą go w tej chwili. Sprzedaż jest bardzo rozczarowująca zarówno w handlu detalicznym, jak i na wolnym rynku" - wzdycha holenderski importer ananasów. "Właściwie nie ma wiele do powiedzenia o rynku ananasów. Jest cicho, nie napływa zbyt wiele towaru, a ceny nie mogą zostać podniesione. Listopad nigdy nie jest pracowitym miesiącem dla ananasów, ale nie przewiduję też ożywienia w nadchodzących tygodniach. Czasy, kiedy dostawało się przedpremierowe zamówienia na Boże Narodzenie już minęły."
Włochy: Wyższa konsumpcja ananasów w grudniu
Według danych GFK Consumer Panel, ponad 10 milionów włoskich rodzin (39 procent ogółu) zakupiło ananasy przynajmniej raz w ciągu ostatniego roku kończącego się we wrześniu 2021 roku. Kolejne 13 mln włoskich rodzin obecnie nie kupuje ananasów. Momentem największej konsumpcji jest grudzień, z okazji świąt Bożego Narodzenia.
Penetracja handlowa świeżo ciętych ananasów rośnie: jeszcze dwa lata temu wynosiła zaledwie 2,5 procent, podczas gdy obecnie sięga 4,3 procent. Podwoiły się również zakupy online: 6 procent włoskich rodzin przynajmniej raz kupiło ananasy online (dwa lata temu ta liczba była o połowę niższa).
W sokach owocowych, smak ananasa jest szóstym w rankingu (po ACE – mieszanka pomarańcze, cytryny, marchew – przyp. tłum., brzoskwini, gruszce, moreli i pomarańczy) z ponad 4,3 milionami kupujących rodzin (16,6 procent włoskich rodzin), co stanowi wzrost w porównaniu z ubiegłymi latami.
Ananasy importowane są do Włoch drogą morską lub lotniczą. Ananas drogą morską odnotował średnią cenę, w całym 2021 roku, 1,20 euro/kg hurtowo, w Mediolanie. Tutaj średnia cena ananasów importowanych drogą lądową wynosi 3,50 euro/kg.
Produkt, który przybywa do Włoch drogą lotniczą, miał dobry udział w rynku jeszcze kilka lat temu, po ugruntowaniu się w supermarketach, restauracjach i wyspecjalizowanych sklepach detalicznych z owocami i artykułami spożywczymi. Ostatnio jednak produkt ten powrócił do niszy rynkowej, ze względu na pojawienie się nowej pozycji, która jest transportowana statkiem: ananasa dojrzewającego na winorośli.
Import ananasów drogą lotniczą odbywa się przez cały rok i ma różne źródła pochodzenia: Panama, gdzie najlepsza jakość występuje w miesiącach od kwietnia do stycznia, następnie od końca października wznawia się import z Dominikany, która produkuje ananasy na najwyższym poziomie. Szczyt importu ananasów do Włoch przypada na grudzień, kiedy to sprowadza się je również z Ghany.
Główną odmianą na poziomie światowym jest MD2, która ma bardzo żółty miąższ i słodszy smak niż odmiana Smooth Cayenne, która została prawie całkowicie porzucona.
Republika Południowej Afryki: Ograniczone wydatki konsumentów szkodzą południowoafrykańskiemu rynkowi ananasów
Lokalna produkcja ananasów jest całoroczna w regionach Eastern Cape i KwaZulu-Natal, a jej wielkość wzrasta o tej porze roku.
Jednak producent twierdzi, że popyt konsumentów na ananasy spadł do poziomu sprzed COVID (w zeszłym roku był szał na ananasy do celów piwowarskich, gdy alkohol był zakazany zgodnie z ograniczeniami blokady COVID), ponieważ jest to owoc niszowy, a wydatki konsumentów są ograniczone w gospodarce pod presją.
Eksport ananasów, głównie drogą lotniczą, jest nadal poważnie ograniczony. W niedawnej przeszłości RPA eksportowała ananasy na Bliski Wschód, do Europy, Wielkiej Brytanii, Kanady, USA i na wyspy Oceanu Indyjskiego. Brak lotów w wyniku zawieszenia międzynarodowych podróży i turystyki ma negatywny wpływ na możliwości transportu lotniczego.
Średnia cena rynkowa wynosi 7,65 randów (0,4 euro) za ananasy, co oznacza spadek w stosunku do poprzedniego tygodnia.
Tajwan: Ogromny wzrost eksportu tajwańskich ananasów do Hongkongu i Japonii w wyniku chińskiego zakazu
Import ananasów z Tajwanu do Chin został zawieszony od 1 marca 2021 roku. Chiny kontynentalne są największym kierunkiem eksportu Tajwanu, stanowiąc ponad 90 procent jego eksportu. W ciągu ostatnich kilku miesięcy proporcje eksportu ananasów z Tajwanu uległy zmianie. Drugi i trzeci największy kierunek eksportu ananasów z Tajwanu, Japonia i Hongkong, odnotowały kilkukrotny wzrost importu.
W Japonii, od stycznia do lipca tego roku, import ananasów z Tajwanu wzrósł ponad siedmiokrotnie w porównaniu z ubiegłym rokiem, do 17.583 ton metrycznych; import wzrósł prawie 6,5 razy w porównaniu z ubiegłym rokiem. W przypadku Hongkongu, eksport z Tajwanu, od stycznia do lipca, wzrósł prawie 5,5 razy.
Chiny: Chińskie ceny ananasów rosną po wprowadzeniu zakazu importu tajwańskich owoców
Zakaz importu tajwańskich ananasów sprawił, że krajowe ananasy z kontynentu stały się bardzo popularne. Obecnie w Zhanjiang Xuwen rozpoczyna się najbardziej pracowity sezon sadzenia. W tym roku cena zakupu ananasów na polu Xu Wen wynosi na ogół 1,8-2,5 juanów/500 gramów, przy czym najwyższa cena sięga 3 juanów, co podwoiło zeszłoroczną najwyższą cenę 1,5 juana i jest najwyższą ceną od 30 lat. Jakość ananasów Xuwen w tym roku jest lepsza niż w poprzednich latach, a dobra jakość została sprzedana po dobrej cenie, co doprowadziło do ogólnego wzrostu dochodów rolników.
Ameryka Północna: Oczekiwane nowe poziomy cen dla ananasów z powodu wyższych kosztów materiału
Wolumen ananasów jest o około 10 procent wyższy niż o tej porze roku ubiegłego. "To dobrze, ponieważ kilku detalistów zainwestowało w promocję tej kategorii, aby utrzymać sprzedaż na poziomie, do którego zwiększyła ją pandemia" - mówi jeden z producentów, który uprawia ananasy w Kostaryce.
Wzrost ten przypisuje się kilku przyczynom - po pierwsze, wolumen w przemyśle jest skoncentrowany w większych, bardziej technicznych operacjach. "Ponadto, warunki pogodowe były wyjątkowo dobre dla ananasów. Czynniki te pozytywnie wpłynęły na ogólny poziom wydajności, co oznacza, że dostępność większych ananasów wzrosła w porównaniu z małymi i średnimi rozmiarami."
Dostawy nadal pochodzą z dominującego kraju produkcyjnego Kostaryki - dostarcza on około 90 procent ananasów konsumowanych w USA i Europie. "Meksyk eksportuje trochę ananasów do USA, ale pozostają one głównie w rejonie Teksasu" - dodaje plantator.
Plantator zauważa, że planuje większą dostępność w listopadzie każdego roku, aby pokryć zwiększony popyt w okresie świątecznym - szczególnie w Europie. Jednak Stany Zjednoczone pozostają jego największym rynkiem. "Oczekujemy, że konsumpcja wzrośnie, podobnie jak konsumpcja awokado i innych owoców, które konsumenci uznają za bardzo pożywne," mówi plantator, dodając, że kilku detalistów zwróciło się do promowania korzyści zdrowotnych ananasów i przepisów, aby edukować konsumentów.
Tymczasem ceny w Kostaryce wzrosły głównie z powodu wzrostu kosztów produkcji, takich jak karton, agrochemikalia i inne. "A światowe zakłócenia w łańcuchu dostaw wpływają na import naszych dostaw produkcyjnych. Ten trend będzie kontynuowany w Nowym Roku i nie wpływa tylko na przemysł ananasowy, ale na cały rynek konsumencki."
"Ściśle współpracujemy z naszymi partnerami, aby spróbować złagodzić te rosnące koszty i utrzymać zrównoważony biznes" - mówi plantator. "Chociaż wzrost kosztów jest znaczący i jest nieuniknioną rzeczywistością, znaleźliśmy sposoby na złagodzenie poprzez współpracę z klientami w celu znalezienia efektywności operacyjnej, która ogranicza wpływ na klientów i ostatecznie na konsumenta."
Plantator dodaje, że jest to również czas w roku, kiedy ceny na kolejny rok są ustalane z detalistami i klientami programu. "Jednak w tym roku mamy zupełnie inny kontekst z wyższymi kosztami operacyjnymi i logistycznymi" - mówią. "Spodziewamy się, że w tym procesie zostanie ustalony nowy poziom cen dla ananasów. Jest to kluczowe dla firm takich jak nasza, które są zainwestowane w produkcję i zobowiązane do utrzymania naszego poziomu jakości i usług."
Australia: Pozytywne perspektywy dla australijskiego sezonu ananasowego, ale też obawy związane z pogodą
Duży australijski producent przygotowuje się do najbardziej pracowitego okresu w roku pod względem produkcji ananasów, aby zaspokoić gwałtowny wzrost popytu w okresie letnim. Chociaż firma produkuje owoce przez cały rok, jej dyrektor zarządzający zauważył, że wiosna w regionie produkcyjnym Mareeba w North Queensland była łagodna pod względem pogody, co doprowadziło do pewnych dobrych oznak.
Mówi: "Wielkość owoców wygląda pozytywnie aż do stycznia. Letnie ananasy są zawsze dobrej jakości do jedzenia, a przy ciepłej i wilgotnej pogodzie naprawdę nabierają smaku. Zapowiadają się solidne zbiory ananasów, ale generalnie staramy się utrzymać stałą podaż, ponieważ konsumenci nie lubią zbyt dużych skoków lub spadków." Zauważa jednak, że może to być trudne kilka miesięcy z pogodą, ponieważ kilka burz, a może nawet cyklon, są prognozowane w miesiącach letnich dla North Queensland. Może to spowodować zarówno problemy logistyczne związane ze zbiorami, jak i z transportem, zwłaszcza jeśli drogi i autostrady zostaną odcięte przez powodzie.
Import ananasów po II kw. 2021 r.
Import ananasów w 2020 r.
