Globalny rynek czosnku
Rynek czosnku jest obecnie bardzo silny w większości obszarów, ponieważ większość narodów nadal zgłasza zapotrzebowanie na tę aromatyczną główkę. Większość dostaw czosnku do Europy pochodzi obecnie z Chin i Egiptu, chociaż Francja nadal wykazuje silne preferencje dla upraw domowych. W Ameryce Północnej duża część dostaw pochodzi z Ameryki Południowej, podczas gdy Chiny produkują własny czosnek i koncentrują się raczej na eksporcie niż na imporcie. Transport czosnku na i z innych kontynentów jest nadal droższy niż zwykle, ponieważ wysokie ceny logistyczne nie wykazują tendencji spadkowej, a wysokie ceny energii w krajach produkcji również podnoszą koszty.
Holandia: Cena chińskiego czosnku lekko w górę
Rynek czosnku ustabilizował się, jak twierdzi importer z Holandii. Cena czosnku nieznacznie wzrosła. Czosnek jest dostępny w Chinach w dużej ilości. Chiński Nowy Rok przyniósł w zeszłym tygodniu trochę dodatkowej sprzedaży.
Niemcy: Kolejni niemieccy hodowcy wchodzą w uprawę czosnku|
Pierwsze partie egipskiego świeżego czosnku trafiają już na niemiecki rynek. Ceny hurtowe wynoszą około 6 euro/kg i są tym samym bardzo atrakcyjne w porównaniu z produktem z RPA (9 euro/kg). W chwili obecnej większość towaru jest jeszcze transportowana drogą lotniczą, dlatego chcą jak najszybciej przestawić się na fracht morski. W porównaniu z czosnkiem suszonym zielony czosnek jest nadal produktem niszowym, między innymi ze względu na konkurencję ze strony dużych graczy, takich jak Chiny i Hiszpania. Niemniej jednak również egipski suszony czosnek zyskuje na popularności w okresie od kwietnia do miesięcy letnich.
W ślad za Holandią coraz więcej niemieckich producentów angażuje się w uprawę czosnku. Wprawdzie dotychczas sprzedaż ograniczała się głównie do hurtowni, ale kwestią czasu wydaje się włączenie do niej również handlu detalicznego.
Francja: Wysoki popyt na czosnek z francuskiej uprawy
Druga część kampanii rozpoczyna się bardzo dobrze dla czosnku białego i purpurowego z Francji.
Ilości są dobre, a jakość bardzo dobra, ponieważ podczas zbiorów czosnek był przechowywany w dobrych warunkach. Popyt na francuski czosnek jest również dobry. Supermarkety chcą jak najdłużej dysponować dobrej jakości czosnkiem pochodzenia francuskiego. Ten rok zapowiada się jako dobry dla całego francuskiego czosnku, z wyjątkiem odmiany różowej. Jakość różowego czosnku została poważnie pogorszona przez złe warunki pogodowe podczas zbiorów. Dlatego też w tym roku importuje się więcej hiszpańskiego czosnku różowego.
Hiszpania: Dobry sezon wegetacyjny, ale koszty produkcji rosną z powodu wysokich cen energii
W chwili obecnej zakończono właśnie sadzenie czosnku purpurowego. Wcześniejszy czosnek, będzie zbierany tej wiosny. Wydaje się, że prognozy okazały się trafne i w tym roku powierzchnia upraw czosnku nieznacznie wzrośnie w porównaniu z rokiem ubiegłym. Należy zauważyć, że ogłoszenie suszy na obszarach produkcji w Andaluzji spowodowało przesunięcie w kierunku Kastylii-La Manchy. W związku z tym zauważalny jest spadek powierzchni w Andaluzji, podczas gdy w Kastylii-La Manchy odnotowuje się wzrost. Ponadto, mimo że w ostatnich latach nasadzenia czosnku wiosennego zyskiwały przewagę nad nasadzeniami czosnku purpurowego, w tym roku tendencja ta nie jest widoczna.
Ogólnie rzecz biorąc, miesiące zimowe są bardzo suche na wszystkich obszarach produkcji i charakteryzują się wyższymi niż zwykle temperaturami. Etap wzrostu przebiega dobrze na obszarach upraw wczesnych, chociaż wymagają one wsparcia w postaci nawadniania, a na plantacjach czosnku purpurowego potrzeba nawadniania jest większa. Wszystko to pociąga za sobą wyższe koszty produkcji, ponieważ systemy nawadniające działają w oparciu o energię elektryczną, a cena energii wciąż rośnie.
Tymczasem ceny czosnku w ciągu ostatnich dwóch miesięcy pozostały stabilne i na poziomie zbliżonym do cen z innych kampanii. Rynek jest aktywny, a handel jest normalny jak na tę porę roku. Od początku kryzysu COVID-19 sektor utrzymuje wysoki poziom działalności. Wzrost kosztów produkcji i pakowania zostanie odzwierciedlony w następnej kampanii marketingowej.
Włochy: Płaski rynek w styczniu 2022
Według statystyk, włoskie gospodarstwa domowe kupują czosnek średnio 3,5 razy/rok i nawet jeśli z lekkim wzrostem w porównaniu do ubiegłego roku (3,3), liczba ta była dość stabilna w ciągu ostatnich 3 lat. W 2021 roku 14 milionów włoskich rodzin (53,7 procent) kupiło czosnek.
Sprzedawca z północy Włoch mówi, że w tej chwili nie ma zbyt wiele entuzjazmu. Sprzedaż czosnku trwa, ale bez wysokiego popytu. Dni z 2020 roku, kiedy był pośpiech do zakupów podczas blokady, minęły. W 2020 roku rzeczywiście 200 tys. rodzin więcej kupowało czosnek niż obecnie.
To sprawia, że trudno porównywać dzisiejszy scenariusz z ostatnimi latami. W styczniu 2022 roku nastąpiła stagnacja w konsumpcji czosnku i nawet gastronomia, która jeszcze nie wróciła do pełnej sprawności, nie pomaga biznesowi. Obawy o przyszłość lub inflację hamują zakupy.
Zapasy czosnku są jednak dobre i jeśli sprzedaż utrzyma się na obecnym poziomie, to wystarczy ich do następnej kampanii zbiorów.
Egipt: Ceny spadają wraz ze wzrostem ilości czosnku
Ogólnie rzecz biorąc, czosnek na polu jest w tym roku bardzo dobrej jakości. Obecnie pogoda jest bardzo chłodna w porównaniu z ubiegłym rokiem, co sprzyja formowaniu się główek. Ilość świeżego czosnku powinna być większa niż w zeszłym roku. W chwili obecnej ceny czosnku są bardzo wysokie. Oczekuje się, że ceny te spadną w nadchodzących tygodniach, gdy sezon egipski naprawdę się rozpocznie. Rok ten powinien być bardzo wymagający jeśli chodzi o wysyłkę produktów do klientów. Stawki frachtowe są wciąż bardzo wysokie zarówno w transporcie lotniczym, jak i morskim, co z kolei wpływa na ceny.
Chiny: Popyt na czosnek rośnie wraz z nadejściem chińskiego święta wiosny
W okresie poprzedzającym Święto Wiosny w Chinach, wielkość zamówień zagranicznych zaczęła rosnąć. Wraz ze wzrostem cen siły roboczej przed okresem świątecznym, cena eksportowa czosnku również wykazała tendencję wzrostową.
Dla rynku zagranicznego warunki rynkowe nie są obecnie najlepsze. Nie ma rynku z ogromnym popytem, ale popyt za granicą rośnie w porównaniu z sytuacją sprzed kilku miesięcy. Nabywcy zagraniczni robią zapasy zanim chiński Festiwal Wiosny spowolni aktywność w chińskim przemyśle czosnkowym. Ogólna wielkość zamówień z rynków zagranicznych rośnie. Cena również wykazuje lekki wzrost. Obecna cena FOB czosnku #5.5 wynosi około 1.000 euro [1.128 USD] za tonę.
Niektórzy europejscy importerzy przestawili się na czosnek hiszpański, aby obniżyć koszty transportu. Taki rozwój sytuacji ma wpływ na eksport chińskiego czosnku. Nie tylko rynek zbytu dla chińskiego czosnku w Unii Europejskiej kurczy się, ale to samo dotyczy Ameryki Środkowej i Południowej. Jedynie popyt z Europy Wschodniej pozostaje stabilny. W Azji jednym z największych rynków eksportowych jest Indonezja, jednak Indonezja nie ogłosiła jeszcze swojego kontyngentu importowego na czosnek. Większość dostawców nie wysłała jeszcze swojego czosnku do Indonezji. Ponadto rosnące koszty transportu wpływają również na eksport do Azji Południowo-Wschodniej.
Przestrzeń ładunkowa jest wciąż trudna do znalezienia, a opłaty za wysyłkę pozostają wysokie. A w przyszłym miesiącu rozpocznie się nowy sezon imbiru, co sprawi, że przestrzeń ładunkowa będzie jeszcze bardziej ograniczona. Niektórzy eksporterzy wolą wysyłać swoje produkty wcześniej, co zwiększa presję na porty. Działalność chińskich portów uległa spowolnieniu, a statki często się opóźniają. Obecna cena ekspresowej wysyłki z Qingdao do Europy wynosi około 12.500-13.000 euro za kontener morski. Oczekuje się, że koszty frachtu spadną podczas Chińskiego Festiwalu Wiosny.
W ciągu najbliższych kilku tygodni popyt krajowy będzie silny, ale podaż nie będzie rosła. Cena czosnku może spaść po okresie świątecznym.
Ameryka Północna: Duży popyt na czosnek, ale problemy logistyczne nie ustają
Chociaż popyt na czosnek jest nieco mniejszy niż w zeszłym roku o tej porze, to ogólny popyt na ten popularny artykuł jest nadal silny.
"Popyt na czosnek jest dość solidny i nadal rośnie. Popyt na niektóre produkty - miód, cytrynę, imbir, czosnek oczywiście wzrósł z powodu pandemii", mówi jeden z załadowców. "Jednakże, co roku pojawia się coraz więcej pól czosnkowych".
Obecnie Peru prawie zakończyło swój sezon czosnkowy i powinno zakończyć go w połowie lub pod koniec lutego. "Cały czosnek z Peru na luty został już zebrany. Został on w zasadzie wysuszony i przygotowany do transportu do Ameryki Północnej", mówi spedytor, który zauważa, że około 80 procent czosnku trafiającego z Peru do USA znajduje się w siatkach w opakowaniach jednostkowych. Peru miało dobry sezon wegetacyjny, ale w tym roku musiało zmagać się z większą ilością deszczu.
Jednak dostarczenie czosnku do USA trwa dłużej. Jak wiedzą spedytorzy z całego świata, transport jest trudny, a wysyłka droga. "Zwykle transport z Peru do USA zajmuje około 10 dni. Obecnie istnieją opcje transportu, które wymagają 30-40 dni na dotarcie do USA", mówi.
Z Ameryki Południowej wysyłany jest również czosnek z Chile i Argentyny, które znajdują się w samym środku swoich sezonów. "Chile i Argentyna wysyłają dużo towaru do Ameryki Północnej, a ich zbiory są w tym roku bardzo obfite i mają konkurencyjne ceny. Ale logistyka jest również bardzo skomplikowana", mówi załadowca.
Czosnek wysyłają również Chiny, a w późniejszym okresie sezonu ze świeżymi zbiorami pojawi się również Kalifornia. "W tej chwili większość czosnku z Kalifornii to czosnek chłodzony lub przechowywany," mówi.
Jeśli chodzi o ceny, to obecnie 30 funtowe opakowanie kosztuje 45 dolarów FOB. "Ta cena wzrosła w porównaniu z ubiegłym rokiem. I myślę, że w lutym ceny pozostaną na podobnym poziomie", dodaje.
Chiny – ceny czosnku pozostaną stabilne?
Chiny – droższy czosnek w listopadzie 2021
Import czosnku po III kw. 2021 r.
