Hiszpania – rekomendacja do ograniczenia upraw ziemniaka
Sektor ziemniaków został poważnie dotknięty w 2020 roku. Restrykcje przyjęte w gastronomii w celu ograniczenia rozprzestrzeniania się pandemii wywarły dużą presję na sektor ziemniaków magazynowych, przeznaczonych właśnie głównie dla kanału HoReCa właśnie. Sytuacja ta spowodowała, że region Kastylia-Leon ma obecnie około 50 procent więcej zmagazynowanych ziemniaków niż zwykle i duże trudności w znalezieniu dla nich rynków zbytu, mówi Eduardo Arroyo, prezes Stowarzyszenia Producentów Ziemniaków Kastylia-Leon (APPACYL ).
W międzyczasie pakowacze nadal importują francuskie ziemniaki, które wypełniają półki marketów. W tej chwili ponad 80 procent ziemniaków sprzedawanych przez detalistów pochodzi z Francji, mówi Arroyo. Ale po co kupować ziemniaki francuskie, skoro w magazynie są ziemniaki hiszpańskie? Z jednej strony dlatego, że przechowywane zimą ziemniaki, mimo lepszej jakości kulinarnej, mają również bardziej szorstką skórkę, co utrudnia ich mycie, przez co nie spełniają wymagań dużych dystrybutorów.
Z drugiej strony, mimo że ceny są bardzo niskie, około 50 procent zostaje wyrzuconych po kalibracji, podczas gdy francuskie kupowane luzem mają bardziej jednorodną jakość, więc jako całość oferują lepszy stosunek jakości do ceny, mówi Eduardo Arroyo.
W obliczu tej sytuacji APPACYL zalecił hodowcom ziemniaków ograniczenie sadzenia ziemniaków w tym roku o około 15 procent w porównaniu z rokiem poprzednim, ponieważ przewiduje się, że popyt w 2021 roku może być podobny do tego z 2020 roku i redukcja taka jest zgodna z zaleceniami przez Stowarzyszenie Producentów Ziemniaków Europy Północno-Zachodniej (NEPG).
APPACYL zaleca również, aby rolnicy sadzili odmiany łatwiejsze do mycia, zamiast tych przeznaczonych dla firm cateringowych. Chociaż prawdą jest, że te pierwsze oferują niższe plony, oczekuje się, że będą łatwiejsze w sprzedaży w obliczu sytuacji związanej z COVID-19. Zalecają również, aby w przypadku upraw dla kanału HoReCa było to robione na podstawie umowy, aby zapewnić ich późniejszą sprzedaż.
Liczby
Zgodnie z najnowszymi danymi Rady Rolnictwa rządu Kastylii i Leonu w ubiegłym sezonie obsadzono 18 371 hektarów ziemniaków (poniżej pierwotnych prognoz) i zebrano 838 000 ton tych warzyw. Oczekuje się, że w 2021 roku areał zmniejszy się do około 17 000 hektarów, mówi Arroyo.
Regionalny rynek ziemniaków i marchwi – 3. tydz. br.
Mołdawia – stagnacja cen marchwi i ziemniaków
