Kapusta biała powtarza trend z 2019 roku, ale…
Ceny kapusty białej w polskim dużym hurcie, o czym pisaliśmy niedawno na łamach portalu fresh-market.pl, przeszły w okresie od mniej więcej drugiej połowy grudnia zeszłego roku do początku ostatniej dekady stycznia roku bieżącego przez fazę dynamicznego wzrostu. Ale końcówka stycznia i luty nie przyniosły kontynuacji tej zwyżkowej tendencji. Przekształciła się ona w serię wahnięć ceny średniej, co widać na naszym wykresie poniżej.
Teraz sprzedażowe ceny białej kapusty (pakowane w worki lub karton boksy) są w przedziale 2,30-2,80 zł/kg i osiągnęły go po kilku kolejnych zwyżkach. Wciąż jednak trudno mieć pewność, czy trend wzrostowy średniookresowy jest znów aktywny, czy to tylko kolejna odsłona huśtawki cenowej. Ta niepewność sprawia, że na rynku kapusty widać napięcie. Znów strona popytowa próbuje tą niepewnością grać, aby uzyskać choć trochę lepsze ceny. Znów przywoływany jest, ikoniczny dla bieżącego sezonu< „import z Niemiec”.
A czego można się spodziewać po cenach białej kapusty w perspektywie marca i kwietnia?
Należy zauważyć, że hurtowe ceny kapusty białej w Polsce odtwarzają na rynku świeżym trend z sezonu 2018/2019. Różnica między obecnym sezonem, a tym sprzed sześciu lat jest taka, iż obecne ceny, idąc podobną ścieżką, robią to na znacząco wyższym poziomie kwotowym. W tej chwili średnia cena sprzedażowa kapusty jest wyższa od tej z analogicznego okresu sześć lat temu o 42 procent.
Taka wyraźna różnica (w zakresie od +16 do +63 procent) utrzymuje się od początku listopada. Na naszym drugim wykresie właśnie od listopada cena z sezonu 2018/2019 staje się ceną maksimum dla całego minionego dziesięciolecia. I od listopada widać podobny przebieg zmian cenowych w tamtym i bieżącym sezonie.
Można zatem mówić o dość stabilnie utrzymującej się analogii między sezonem bieżącym i tym 2018/2019. Teza, że to podobieństwo nadal się utrzyma, jest wysoce prawdopodobna i na tej podstawie można szacować pułapy cenowe dla kapusty w kolejnych miesiącach. Jakie ceny by top oznaczało dla białej kapusty w polskim dużym hurcie (przy założeniu, że przewaga nad tamtym sezonem nie spadnie poniżej +15 procent i nie będzie wyższa niż obecne +25 procent)?
W połowie marca 2019 roku średnia cena sprzedażowa wynosiła 1,95 zł/kg, a zatem szacunkowy poziom cenowy dla tego samego okresu w sezonie bieżącym może wynosić 2,24-2,80 zł/kg.
Na początku kwietnia 2019 roku było to 2,75 zł/kg, a więc w sezonie obecnym początek kwietnia może przynieść cenę średnią w zakresie 3,16-3,44 zł/kg.
Koniec kwietnia 2019 roku to średnia cena 3,60 zł/kg, a zatem w tej samej fazie obecnej kampanii handlowej średnia cena sprzedażowa może być na poziomie 4,14-4,50 zł/kg.
Przypomnijmy – założeniem niniejszej prognozy jest to, że przewaga średniej bieżącej ceny nad tą sprzed sześciu lat nie będzie wyższa niż +25 procent. Obecnie jest to +24 procent, a zatem nasze szacunki są raczej dość zachowawcze.
