Kapusta czerwona droższa od białej

Początek października przyniósł ważną jakościową zmianę sytuacji cenowej na rynku kapusty głowiastej. We wrześniu bowiem sytuacja wyglądała w polskim hurcie tak, że kapusta biała goniła kapustę czerwoną i w ostatnim tygodniu minionego miesiąca ich cen się zrównała. Nie potrwało to jednak zbyt długo.

W październiku mieliśmy bowiem wzrost presji na hurtowe ceny kapusty białej i umocnienie cen kapusty czerwonej. I jak to widać na wykresie powyżej, obecnie różnica między nimi jest już spora. Wykres ten dobrze obrazuje odmienność sytuacji w tych dwóch segmentach rynku kapusty. Mimo trwających zbiorów, nacisk podaży na ceny kapusty czerwonej jest dużo mniejszy i o wiele wyraźniej widać tu konsekwencje słabych tegorocznych plonów.

Widać to także w analizie bieżących cen kapusty czerwonej względem ich poziomów w poprzednich latach. Obecnie ceny sprzedażowe tej kapusty w dużym hurcie (towar workowany) to najczęściej 1,50-1,70 zł/kg (w małym hurcie do 2,00 zł/kg). Oznacza to, że czerwona kapusta jest teraz droższa niż w analogicznym, okresie wszystkich poprzednich 5 kampanii. W stosunku do średniej z tych pięciu sezonów obecna cena jest wyższa aż o 54 procent (to „zasługa” fatalnych cen w sezonie 2020/2021).