Kapusta włoska – tańsza, ale nie tania
Podaż kapusty włoskiej na początku obecnego sezonu rosła dość powoli, a jej ceny były bardzo wysokie. Trend zwyżki podaży nabrał rumieńców w ostatnich kilku tygodniach, gdy zaczęły się zbiory późniejszych odmian. W tym czasie ceny sprzedażowe tej kapusty w polskim hurcie spadały sukcesywnie.
Jednak na rynku włoskiej kapusty, podobnie jak to możemy obserwować w handlu hurtowym kapustą czerwoną, a i w dużym stopniu białą, widoczna jest luka podażowa w stosunku do poprzednich lat. To wynik gorszych tegorocznych zbiorów kapusty ogółem. W konsekwencji ceny kapust, w tym kapusty włoskiej cały czas, mimo trendu zniżkowego, są wyższe niż w analogicznych okresach poprzednich lat.
Jeśli chodzi o ceny kapusty włoskiej oferowanej w dużym hurcie, to są one teraz w przedziale 2,40-3,00 zł/kg (lokalnie w małym hurcie cały czas ta kapusta potrafi być wyceniana na 6,00-8,00 zł/kg!). Daje to średnią 2,70 zł/kg. To o Rawie 23 procent mniej niż w końcówce września br.
Jednocześnie obecne ceny są wyższe w relacji rok do roku średnio aż o 42 procent. A stosunku do analogicznego okresu roku 2022 (gdy średnia cena wynosiła 2,25 zł/kg i była najwyższa dla okolic połowy października w poprzednich pięciu sezonach) to więcej o jedną piątą.
Co to może oznaczać dla notowań kapusty włoskiej w kolejnych tygodniach i miesiącach? Wszystko wskazuje na to, że będziemy mieli sezon droższy niż w poprzednich latach. Choć trzeba zauważyć, ze przebieg krzywej cenowej w przypadku hurtu kapusty włoskiej bywa bardzo różnorodny.
W okresie ostatnich 5 lat mieliśmy dwa sezony, gdy to w październiku cena średnia już znajdowała się na pułapie minimum dla całej kampanii handlowej (w 2023 było to 1,90 zł/kg i w 2020 było to 1,40 zł/kg). W dwóch sezonach ceny w październiku były wciąż w trendzie zniżkowym (w 2022 było to 2,25 zł/kg z minimum w grudniu na pułapie 2,00 zł/kg oraz w październiku 2019, gdy cena średnia wynosiła 2,20 zł/kg, a minimum w grudniu wyniosła 1,65 zł/kg). Zdarzył się jednak i sezon, gdy cena była w trendzie zwyżkowym (w 2021 roku było to 1,00 zł/kg na początku października,1,15 zł/kg w połowie miesiąca i mieliśmy wzrost aż do stycznia 2022 i ceny 2,75 zł/kg).