Podaż jeżyn jest niska, ale…
Jeżyny pozostają dość niszowym owocem w porównaniu choćby do malin, nie mówiąc już o truskawkach. Jednak z roku na rok ich popularność wśród konsumentów rośnie, wraz z rozwijającą się modą na „superowoce”. W ślad za tym trendem wzrasta również zainteresowanie przetwórstwem jeżyn, choć nadal jest ono bardzo mała względem rynku malin.
W tym roku, podobnie zresztą jak i w poprzednim, sezon zbiorów i handlu jeżynami przebiega pod znakiem niskiej dostępności tych owoców i dużych wyzwań pod względem jakościowym. Jest to oczywiście skutek niekorzystnych warunków agrometeorologicznych i praktycznie cały tegoroczny rynek owoców miękkich ma te problemy. A to się przekłada na ceny.
Nie mniej należy stwierdzić, że obecnie, w końcówce lipca 2026, sytuacja podażowa na rynku jeżyn, choć daleka od obfitości, jest nieco lepsza niż w analogicznym okresie zeszłego roku. Innymi słowy kryzys w podaży jest widoczny, ale nie jest on aż tak duży jak rok temu. Co odzwierciedlają ceny jeżyn w krajowym hurcie.
Na lokalnych giełdach, w małym hurcie, ceny tych owoców są bowiem obecnie na poziomie 30,00-40,00 zł/kg najczęściej. Dotyczy to owoców konfekcjonowanych w opakowania po 250 g. owoce oferowane w większych ilościach i luzem mają ceny na poziomie 12,00-14,00 zł/kg. Są to ceny nieco niższe od tych z końca lipca 2025, gdy było to najczęściej 36,00-48,00 zł/kg za owoce konfekcjonowane. Te luzem miały wówczas ceny na poziomie 15,00-16,00 zł/kg.
Co jednak ciekawe, w skupie jeżyn do przetwórstwa sytuacja wygląda nieco inaczej. W zeszłym roku, w okolicach 29-30 lipca, było to przeważnie 5,00 zł/kg za owoce na tłoczenie. Teraz zaś oferowana przez skupy cena jest nieco wyższa, bo wynosi 6,00 zł/kg.
Warto jednak zauważyć, dla uwydatnienia kontekstu, że w końcu lipca 2025 cena skupu malin w gorszych lasach jakości spadała i średnio było to 7,25 zł/kg. Teraz natomiast jest to średnio aż 12,50 zł/kg. A zatem maliny te zdrożały, rok do roku o 61 procent, a jeżyny tylko o 20 procent.
