Przekrojowe spojrzenie na teraźniejszość i przyszłość sektora alternatywnych źródeł białka: Dołącz do New Food Forum 2024

New Food Forum, konferencja organizowana przez Fundację ProVeg, odbędzie się 12 czerwca 2024 r. w Centrum Nauki Kopernik w Warszawie. To już piąta edycja tego wyjątkowego wydarzenia, które przyciąga kluczowych interesariuszy przemysłu spożywczego, aby wspólnie omawiać przyszłość zrównoważonej żywności. Agenda tegorocznej konferencji obfituje w różnorodność prelegentów i porusza kwestie kluczowe dla dalszego rozwoju branży roślinnej w Polsce.

New Food Forum to miejsce, gdzie innowacje spotykają się z praktyką. Program tegorocznej edycji jest pełen inspirujących prelekcji i paneli, które poprowadzą eksperci z różnych branż – od technologii spożywczej, przez legislację, po marketing. To wyjątkowa okazja, aby poznać najnowsze trendy, wymienić się doświadczeniami i nawiązać cenne kontakty z przedstawicielami wiodących firm, instytucji i startupów z sektora alternatywnych źródeł białka. Nasze badania pokazują, że zainteresowanie tymi produktami rośnie, a rynek staje się coraz bardziej konkurencyjny - 48% konsumentów w Polsce deklaruje ograniczenie spożycia mięsa w ciągu ostatniego roku, a popularność diet roślinnych stale wzrasta - mówi Patrycja Homa, Prezeska Fundacji ProVeg.

Agenda i prelegenci:

Podczas New Food Forum 2024 uczestnicy będą mieli okazję wziąć udział w serii paneli dyskusyjnych i wykładów, które będą koncentrować się na innowacjach technologicznych, legislacji oraz relacjach między detalistami a konsumentami. W programie znajdą się między innymi:

• Transformacja systemu żywnościowego: Dr Andrzej Kassenberg z Fundacji Instytutu na rzecz Ekorozwoju omówi konieczność zielonej transformacji.
• Akceleracja innowacji w obszarze dywersyfikacji białek: Ewa Karólewska z EIT Food przedstawi działań Think Tanku związanych z różnorodnością białek.
• Rewolucja na polskim talerzu: Stanisław Łoboziak i Wiesław Macherzyński z LabFarm zaprezentują prototyp mięsa komórkowego i jego potencjalne zastosowania. 
• Roślinne zamienniki mięsa i nabiału: Nikodem Pankowiak z CMR omówi rozwój tych kategorii na rynku.
• Branża roślinna po turbulencjach: Katarzyna Zgieb z Jeronimo Martins, Jakub Emanuel Malec z Grupy Żabka oraz inni paneliści przedstawią wyzwania i możliwości dla produktów roślinnych.
• Komunikacja marki roślinnej: Eksperci, w tym Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska z FoodLaw, Aleksandra Środa z Garden Gourmet Food CEE i Łukasz Wesołowski z Alfa Bio Polska, podzielą się swoimi doświadczeniami z zakresu marketingu i prawa. 
• Alternatywne źródła białka w żywności przyszłości: Dr Olaf K. Horbańczuk z Ambasady Królestwa Niderlandów i Dr Katarzyna Polanowska z ENOUGH omówią przyszłość białek roślinnych i precyzyjnej fermentacji.

Coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na roślinne zamienniki mięsa i nabiału, co tworzy ogromne możliwości dla producentów. Kategoria, do której zaliczamy roślinne kabanosy, parówki, kiełbasy, kotlety, pulpety, burgery, mięsa, a także roślinne wędliny, pasztety i pasty – urosła w roku 2023 wobec roku 2022 zarówno w ujęciu wartościowym, jak i pod względem liczby sprzedanych opakowań – odpowiednio o 37% i 24% - twierdzi Nikodem Pankowiak, Starszy Analityk, CMR (Centrum Monitorowania Rynku) - prelegent tegorocznej edycji New Food Forum.

Promocja biletów:

Z okazji nadchodzącego New Food Forum 2024, oferujemy specjalną promocję – 20% zniżki na bilety. To wyjątkowa okazja, aby wziąć udział w największej konferencji poświęconej żywności roślinnej w Polsce. 
Skorzystaj z kodu "NFF20" podczas rejestracji na stronie: https://app.evenea.pl/event/new-food-forum-2024/

Partnerzy wydarzenia:

• Partnerzy Strategiczni: Garden Gourmet, Oatly
• Partnerzy Główni: Ambasada Królestwa Niderlandów w Polsce, EIT Food, Food Law
• Partnerzy Wspierający: Advalue Engaged, Sodexo, V-Label

Patronat Medialny:

Wydarzenie objęły patronatem medialnym:

• FoodFakty
• Portal Spożywczy
• Freshmarket

Więcej informacji oraz szczegółowy program wydarzenia dostępny na stronie: newfoodforum.pl