Ukraina może uprawiać dobrej jakości ziemniaki na eksport
Uprawa ziemniaków i perspektywy ukraińskiego rynku ziemniaków były jednymi z głównych tematów XVII Międzynarodowej Konferencji "Owoce i warzywa Ukrainy-2021". New Investment Opportunities", która odbyła się w dniach 2-3 grudnia 2021 r. w Browarach (Ukraina).
Po prezentacji Denisa Statsenki, prezesa Ukraińskiego Stowarzyszenia Producentów Ziemniaków i dyrektora "Poleskiej Spółki Ziemniaczanej" LLC, Thomas Carpenter, hodowca ziemniaków z Irlandii, przedstawił swoją wizję rozwoju produkcji ziemniaków na Ukrainie. Był to dobry kontrast praktycznego doświadczenia z Ukrainy i doświadczenia międzynarodowego.
Przede wszystkim Thomas zaznaczył, że jest rolnikiem uprawiającym ziemniaki w trzecim pokoleniu i że w ostatnich latach eksperymentował z przemysłową uprawą ziemniaków w warunkach ukraińskich. Wyrażając zdziwienie i oburzenie z powodu niskiej jakości ziemniaków oferowanych przez ukraińskie sieci supermarketów, powiedział, że Ukraina może i powinna uprawiać i sprzedawać ziemniaki wysokiej jakości. Thomas uważa, że nie ma powodu, by Ukraina nadal uprawiała tak niskiej jakości bulwy, co udowodnił w praktyce.
Uprawiając ziemniaki na Ukrainie, Thomas nie znalazł żadnej znaczącej różnicy między ziemniakami uprawianymi w Irlandii i na Ukrainie. Na jego ukraińskich polach średni procent uszkodzonych ziemniaków po sortowaniu w przechowalni ziemniaków wynosił 3-4 procent, w zależności od odmiany. Uprawia odmiany ziemniaków Belmondo, Toskana, Taisiya i Red Ledi.
Ale według Thomasa średni odsetek uszkodzeń u ukraińskich producentów ziemniaków wynosi około 40 procent, a nawet więcej! Innymi słowy, straty ukraińskich rolników są 10 razy większe niż mogłyby być! Oczywiście te 40 procent wad produkcyjnych, czyli ziemniaki złej jakości, starają się sprzedawać hurtowo i detalicznie. W rezultacie wszyscy ponoszą ogromne straty: konsumenci, supermarkety i sami producenci ziemniaków.
Oczywiście, przy tak niskiej jakości produktów, koszt podstawowy ziemniaków rynkowych na Ukrainie jest bardzo wysoki, a jakość ziemniaków na półkach bardzo niska. Co więcej, w sezonach takich jak 2021/22, kiedy krajowe zbiory ziemniaków są wyższe niż popyt na rynku krajowym, ceny spadają do bardzo niskiego poziomu, ponieważ w przypadku ziemniaków niskiej jakości eksport nie wchodzi w rachubę, nawet jeśli uzgodnione zostaną warunki fitosanitarne i kwarantanny.
Według niego przyczyną tak opłakanej sytuacji jest niesystematyczność w uprawie ziemniaków. Zaczyna się od niskiej jakości sadzeniaków większości producentów, co uniemożliwia uzyskanie wysokiej jakości bulw ziemniaków rynkowych. Co gorsza, złe techniki uprawy i nieodpowiednie technologie prowadzą do nędznej sytuacji, w której producenci zarabiają niewiele, a kraj staje się niekiedy głównym importerem ziemniaków.
W przypadku radykalnej poprawy sytuacji jakościowej Ukraina mogłaby eksportować ziemniaki do innych części świata w latach, gdy jest ich za dużo, stabilizując tym samym ceny ziemniaków na rynku krajowym.
Europa Wsch. – rynek ziemniaków
Wynikowy szacunek zbiorów ziemniaków 2021 r.
