Grzybów jak po deszczu?

Pogoda w maju sprzyjała obfitemu zawiązywaniu się grzybni. Jeżeli w ciągu najbliższych dwóch tygodni spadnie trochę deszczu, to tegoroczne zbiory grzybów mogą okazać się wysokie - ocenia Waldemar Sopoliński, prezes Ogólnopolskiej Izby Przetwórców i Eksporterów Runa Leśnego.

W drugiej połowie czerwca powinien rozpocząć się sezon na kurki. Polskie zapasy zeszłorocznych grzybów są niewielkie - najbardziej brakuje borowików.

Ceny mrożonych grzybów w hurcie (zł/kg)
borowiki		20 - 40
kurki		20 - 36
rydze		20 - 22
podgrzybki		12 - 17
Suszone grzyby w detalu (zł/kg)
	2006 r.			obecnie
borowiki	220 - 350			140 - 220
podgrzybki	110-160			80-110

Na rynku mrożonych grzybów ceny są w miarę stabilne. Najwięcej płaci się za borowiki i wstępnie obgotowane kurki. Rydzów u nas jak na lekarstwo, a ich ceny również są niemałe.

W porównaniu z końcem ubiegłego roku, ceny suszonych grzybów obniżyły się o ok. jedną trzecią. Ich podaż wzrosła, ponieważ przetwórcy i handlowcy zaczęli pozbywać się zapasów.



Źródło: fresh-market.pl, na podstawie PPR i TVP

Zobacz więcej: Grzyby leśne