Rynek grzybów w Rosji

Produkcja grzybów w Rosji rośnie o 25 proc. rocznie. Eksperci oceniają, że ta tendencja utrzyma się jeszcze co najmniej trzy, cztery lata.

Co się tyczy dalszych perspektyw, to kultura spożycia grzybów w Rosji dopiero się rozwija i popyt na ten produkt, tak bogaty w białko i mikroelementy, wzrasta wolno, ale pewnie.

Na razie średnio statystyczny Rosjanin zjada 1,1 kg grzybów rocznie. Dla porównania, w większości krajów europejskich ten wskaźnik jest 2,5 -3 razy wyższy. W Polsce osiąga 6 kg na jedną osobę rocznie.

Źródło: fresh-market.pl na podstawie www.rbc.ru (as)

Zobacz więcej: Grzyby leśne