Jakość jabłek po mrozie

Jabłka, których nie zebrano przed wystąpieniem przymrozków generalnie nadają się tylko na przemysł. Jabłka takie nie nadają się do dłuższego przechowywania. Niestety niektórzy producenci próbują je sprzedawać jak owoc deserowy.

Osoby kontrolujące jakość handlową jabłek przyjmowanych do magazynu powinny być szczególnie wyczulone na objawy przechłodzenia owoców. Pierwszym niepokojącym objawem jest mniejsza jędrność owoców. Jest ona wyczuwana ręcznie, pomiar penetrometrem nic tu nie da. Pod siłą ucisku można wyczuć jakby skóra nie trzymała się miąższu. Innymi objawami świadczącymi o przemrożeniu owoców są: inny kolor skóry, miękki owoc oraz wady miąższu.

Fot 1. Jabłko po mrozie

Fot 2. Jabłko po mrozie - uszkodzenie miąższu

Fot. 3. Jabłko po mrozie - uszkodzenie miąższu

Fot. 4. Jabłko po mrozie - niska jędrność

Zobacz więcej: Jabłka

PODOBNE

Mróz groźniejszy niż przypuszczano

2012-11-05 09:57

Fala mrozów, która przeszła nad Polską w ubiegłym tygodniu, a rozpoczęła się już w zeszły weekend, wyrządziła spore szkody. Sadownicy, którzy nie zebrali przed nimi jabłek liczą straty.

czytaj dalej

W sadach został nie tylko Idared

2012-10-30 13:50

Pod czapą śniegu czekają na zbiór nie tylko jabłka odmiany Idared. One mogą jednak nie doczekać. czytaj dalej

Śnieg przykrył jabłka w sadach

2012-10-29 08:49

Piękną mamy zimę tej jesieni… czytaj dalej