Sałatki gamma IV, oto jak uzyskać bardziej spójne liście
Jakość gotowych do spożycia sałatek jest często krytykowana poprzez kwestionowanie konsystencji i jakości użytych liści. Często jednak to, co może zagrozić wymaganiom jakościowym,

Centrale Ortofrutticola inauguruje nowy zakład
Centrale Ortofrutticola, firma specjalizująca się w produkcji i sprzedaży owoców i warzyw z siedzibą w Ortomercato di Milano, rozszerza swoją działalność, otwierając

Najwyższe wymagania dotyczące produkcji roślin przez EL PINAR
Szkółki truskawek EL PINAR są w połowie sezonu, w zaawansowanym procesie emisji stolonów, który pozwoli im sprostać wymaganiom klientów na głównych rynkach Łuku

Państwowa interwencja na rynku maliny przemysłowej
Niemal dokładnie przed rokiem, bo 11 lipca 2022, pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl o spadku cen malin przemysłowych (tutaj). Tekst ten zatytułowany był prosto: „Ceny

Ziemniaki młode znów potaniały, ale tylko trochę
Średnia cena wczesnych ziemniaków wykazywała w minionym tygodniu pewną tendencję spadkową. Jednak przyszła ona po wcześniejszej korekcie w górę, a do tego zniżka

Nowa premiera w Fresh Del Monte
Fresh Del Monte Produce Inc., jeden z wiodących na świecie pionowo zintegrowanych producentów, sprzedawców i dystrybutorów wysokiej jakości świeżych owoców, wstępnie pokrojonych

Nadchodzą soki w Hpp Fresh Del Monte
Fresh Del Monte wprowadza na rynek włoski gamę soków Hpp (High Pressure Processing) bez dodatku cukru (niemal warunek wstępny dla nowych produktów w tym segmencie). Tłoczenie na zimno

DFHV Juniors: Pięciogwiazdkowe hotele dla truskawek i rozmowy ze sztuczną inteligencją
W dniu 28 czerwca odbyła się druga runda internetowego konkursu DFHV Juniors X-Change na temat start-upów w branży spożywczej. W ciągu około 1,5 godziny czworo młodych ludzi

Alce Nero, pojawia się nowa żywność dla niemowląt
Lider marki w segmencie ekologicznej żywności dla niemowląt, Alce Nero, ma ugruntowane doświadczenie na rynku żywności dla niemowląt, doświadczenie, które przekłada się na wysoką

Hodowca czereśni zwraca się ku technologii wydłużania okresu przydatności do spożycia w procesie pakowania
River Valley Fruit, LLC, producent, pakowacz i spedytor z siedzibą w Grandview w stanie Waszyngton, wdrożył technologię wydłużania okresu przydatności do spożycia, Hazel

Jakość kluczem do umocnienia pozycji polskiego sektora jabłek
Nowe sposoby sprzedaży, promocji i dystrybucji polskich jabłek oraz szanse dla eksportu omawiali eksperci branży sadowniczej podczas międzynarodowej konferencji Perspektywa

Przetwórcy ziemniaków w UE czekają na nadejście nowych zbiorów
Przetwórcy ziemniaków nadal stoją przed wyzwaniami związanymi z pozyskiwaniem materiałów, a ograniczona podaż, którą mogą zapewnić, ma wysoką cenę. Mintec Benchmark Prices for

Oświadczenie AUSVEG w sprawie akcji protestacyjnych i ich potencjalnego wpływu na dostawy żywności w Australii
AUSVEG jest świadomy trwającego procesu negocjacji pomiędzy wiktoriańskim producentem warzyw a jego pracownikami w sprawie ustanowienia Zakładowego Układu Zbiorowego Pracy, który

Nowy sezon cebuli powoli się rozwija
Rynek cebuli w Polsce jest w fazie przejściowej między handlem zapasami ze zbiorów 2022 i handlem cebulą ze zbioru tegorocznego. Nowy sezon powoli nabiera rozmachu, ale to

"Chcemy zmniejszyć wysiłek związany z cięciem i transportem roślin ananasa".
Przy uprawie ananasów w Kostaryce każdego roku generowane są tony odpadów, przy czym nie tylko korony owoców, ale także rośliny liściaste muszą być utylizowane. W 2019 r. zespół

Bardziej niż pan Price służyłby doktorowi Azzeccagarbugli
Ci, którzy mnie znają, wiedzą, że zawsze byłem przeciwny zapewnieniu przejrzystości procesów kształtowania cen. Dlatego z wielkim niepokojem obserwowałem zwołanie przez pana

"Nie straciłem ani kilograma"
Holandia jest drugim co do wielkości importerem awokado na świecie, donosi CBS. "Wiele z nich jest dojrzewanych do postaci owoców gotowych do spożycia, ale proces ten skutkuje niewielkim

Przekształcanie odrzuconych awokado z całej Europy
Procesavo, firma, która zbiera i płaci importerom i dystrybutorom za odrzucone i uszkodzone awokado w całej Europie, została założona przez przedsiębiorców

Niedojrzały melon, produkowany bez gleby
Podczas dnia otwartego w terenie zorganizowanego w ramach projektu badawczego SOILLESS (SOstenibilità ambientale, Innovazioni di processo e di prodotto per la competitività deLE

Czy ostatnie holenderskie cebule zapewniają bonus cenowy?
Z każdym tygodniem sortuje się nieco mniej i teraz tak naprawdę chodzi o ostatnie partie cebuli z magazynu, nie mówiąc już o partiach, które są

ATB: Bezpieczeństwo żywności - plazma zamiast chemikaliów
Nowy proces czyszczenia przenośników taśmowych w produkcji żywności może zastąpić powszechnie stosowane do tej pory środki chemiczne do dezynfekcji: Woda poddana obróbce plazmowej

W sadach w Uzbekistanie proces zbierania czereśni trwa nadal
Według statystyk, wśród regionów, które eksportowały czereśnie do krajów dalekiej zagranicy od stycznia do czerwca 2022 r., region Fergański był liderem z 12,4 tys. ton. W 2023 r.

Opakowania, przewidywanie potrzeb konsumentów
Kupując owoce i warzywa, słusznie koncentrujemy się na wyborze produktu w oparciu o informacje, które mamy w dziale. W tym kontekście opakowanie jest użytecznym

Kenijski entuzjasta rolnictwa ekologicznego produkuje wino ze skromnych bananów
Entuzjasta rolnictwa ekologicznego z Kenii postanowił wykorzystać banany do produkcji wina. Proces fermentacji był dość długi, aby osiągnąć pożądany rezultat, trwający dwa i pół

Duży krok naprzód dla melonowego biznesu Fyffes
Irlandzki importer owoców Fyffes uzyskał certyfikat GlobalGAP dla swojej honduraskiej farmy melonów Suragroh, co, jak twierdzi, opiera się na dwuletniej transformacji operacji