Buraki ćwikłowe – wysoko kończą i wysoko zaczynają

2022-06-03 09:30

Na krajowym rynku hurtowym świeżych warzyw są już dostępne pierwsze młode buraki obcinane. Jeśli chodzi o ceny, to są one wyższe niż w latach poprzednich, aczkolwiek z burakami jest tak, ze potrafią one bardzo szybko tanieć. W tym roku jednak przełom sezonów buraków „starych” i wczesnych wygląda bardzo ciekawie. Warzywa te bowiem cenowo kończą poprzedni sezon na rekordowym poziomie i zaczynają nowy z cenami wyższymi niż w latach ubiegłych.

Podaż buraków ze zbiorów 2021 roku od dawna jest ograniczona, za to popyt na te warzywa od zimy pozostaje wysoki, również dzięki eksportowi na Ukrainę. W konsekwencji od miesięcy ceny tych warzyw w dużym hurcie mają poziom rekordowo wysoki względem notowań z przynajmniej dziesięciu poprzednich sezonów, co widać na wykresie poniżej.

Buraki ze zbioru 2021, myte i pakowane w worki mają obecnie w dużym hurcie ceny najczęściej w przedziale 1,40-1,70 zł/kg. To o 55 procent drożej niż w analogicznym okresie zeszłego roku!

Droższe na starcie sezonu są też buraki młode obcinane. Ich ceny są obecnie na poziomie 4,00 zł/kg (a są oferty sprzedażowe i po 5,00 zł/kg). Rok temu w okolicach 3 czerwca cena wynosiła 2,70 zł/kg, mamy zatem zwyżkę rok do roku o 48 procent, zatem różnica względna jest porównywalna z tą z rynku buraków „starych”. Wydaje się również, ze jakkolwiek spadek cen buraków z nowego zbioru jest pewny, to ta zniżkowa tendencja może mieć ograniczoną dynamikę, właśnie ze względna na brak presji ze strony buraków „starych”, których na rynku jest już mało.