Ceny białej kapusty jeszcze bez zwyżki
Dokładnie rok temu publikowaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl tekst pod tytułem „Kapusta biała znów drożeje” (tutaj). Wtedy krajowy rynek kapusty białej pozostawał w cenowym trendzie wzrostowym. Do 25 stycznia 2022 roku średnia cena sprzedażowa kapusty białej w dużym hurcie wzrosła do poziomu 1,25 zł/kg. Nie mniej w dniu 15 grudnia 2021 roku była ona jeszcze na poziomie 0,90 zł/kg, a więc poniżej obecnego pułapu tego wskaźnika.
Obecnie bowiem ceny w dużym hurcie to przedział 0,80-1,20 zł/kg. Na wykresie powyżej widać że obecna średnia wyrównuje rekordowo wysoki dla tej fazy sezonu poziom z grudnia 2018 roku. Pomimo tego dość optymistycznego obrazu, na rynku kapusty białej widać niezmiennie nastroje niepewności wśród producentów i niepokój o dalszy rozwój sytuacji. To w dużej mierze wynik rozejścia się oczekiwać i rzeczywistej sytuacji.
Oczekiwania bowiem były takie, ze przy niskiej produkcji tegorocznej będzie szybki start tendencji zwyżkowej cen kapusty, a więc powtórka scenariusza zeszłorocznego. Tymczasem od września bieżącego roku ceny spadały, a obecnie pozostają relatywnie stabilne, z tym że nadal widać presję, która hamuje ewentualne próby podwyżek.
Czy zatem producenci mogą liczyć, w jakimś stosunkowo niedługim okresie, na uruchomienie takiego zwyżkowego trendu dla cen białej kapusty? Wydaje się, iż jest to wciąż możliwe. Zwłaszcza gdyby mroźna pogoda się utrzymała na dłużej. Jednak taka tendencja nie pojawi się już raczej w starym roku, jak to miało miejsce w poprzednim sezonie.
Popyt na kapustę na rynku polskim jest niezły, ale niższy od oczekiwanego, a do tego na rynek trafiały w minionych tygodniach większe partie kapusty, która nie była przeznaczona do przechowywania, a do szybkiej sprzedaży, zatem oferowana była w odpowiednio „atrakcyjnych” cenach. To hamowało potencjalny wzrost cen.
Podobnie rzecz się ma z Ukrainą. Na razie eksport do tego kraju jest mocno ograniczony, bo na Ukrainie trwała sprzedaż lokalnej kapusty to w cenach, które w przeliczeniu pozostają niższe od cen polskich (6,00-8,00 hrywien/lg, czyli 0,75-1,01 zł/kg). Ale źródła ukraińskie mówią o tym, że warzywa na tamtejszym rynku zaczęły wzrost cen, można mieć więc nadzieję że polska oferta nabierze konkurencyjności.
Na eksport na Ukrainę liczą też Niemcy. Tam sezon kapusty przebiega dobrze – z aktywnym popytem rodzimym i eksportem na zachód i południe Europy. Jednak Niemcom będzie bardzo trudno konkurować na Ukrainie z Polakami (a przy okazji wchodzić ze swoją kapustą na nasz rynek), ba ceny kapusty w Niemczech to już teraz 0,32-0,50 euro/kg (1,50-2,34 zł/kg).
Podsumowując – na Ukrainie sytuacja podażowa na rynku kapusty się zmienia. Podaż maleje, ceny zaczęły rosnąć. Zapasy tego warzywa na rynku polskim też nie będą rosły. A gdy z obrotu zniknie towar gorszej jakości i jednocześnie zaktywizuje się popyt w eksporcie, to skłonność cen do wzrostu jeszcze wzrośnie. Najpewniej procesy te będą się aktywizować od drugiej dekady stycznia, po przerwach świątecznych.
Co z cenami białej kapusty?
Pogoda wpłynie na ceny białej kapusty?
