Ceny brokułów – czy równie wysokie jak ceny kalafiorów?
W sezonie 2024 hurtowe ceny krajowych brokułów w Polsce pozostają relatywnie wysokie. Wyższe od tych z wielu poprzednich lat. Osobną sprawą oczywiście jest rentowność produkcji przy obecnych, dużo wyższych kosztach. Należy tez pamiętać o tym, ze dość zmienne realia cenowe na rynku świeżym potrafią się mocno różnić od tego, co obserwujemy na dużo stabilniejszym rynku skupu brokułów do przetwórstwa.
Na rynku świeżym ceny brokułów w dużym hurcie szybko spadły między końcem czerwca i pierwszą połową lipca. Potem nastąpiła stabilizacja, a w ostatnich dniach odbicie w górę. Ale, i widać to dobrze na naszym wykresie, ceny sprzedażowe brokułów pozostawały relatywnie dobre nawet w opisanym okresie zniżki z pierwszej połowy lipca br.
Teraz ceny sprzedażowe brokułów w dużym hurcie („na gotowo”) to najczęściej 3,50-4,00 zł/szt. To nie tylko o 30 procent powyżej średniej z poprzednich pięciu lat. To cena najwyższa w porównaniu do minionych co najmniej piętnastu lat, knajp[pewniej to ceny historycznie wysokie (wciąż jednak pamiętamy o inflacji i wzroście kosztów).
Z analizy naszego wykresu widać że od końca czerwca krzywa cenowa brokułów w dużym hurcie jest dość podobna do tej sprzed roku. Jeśli to podobieństwo by się utrzymało, to mielibyśmy drugi z rzędu sezon, w którym brokuły pozostaną relatywnie drogie przez całą kampanię. Kluczem jest oczywiście pogoda, ale prawdopodobieństwo takiego „drogiego” scenariusza jest spore.
Jeśli zaś chodzi o przywołaną w tytule relację cen brokułów do cen kalafiorów, to jeszcze trochę brokuły odstają. Kryzys podażowy w obu przypadkach jest pochodną tych samych czynników – głównie niekorzystnych warunków pogodowych. Ale brokuły są nieco na ten czynnik odporniejsze. Poza tym popyt na rynku świeżym zawsze jest wyższy w przypadku kalafiorów. Dlatego to właśnie kalafiory mają mimo wszystko wyższe ceny, obecnie na poziomie 4,50-5,50 zł/szt. „na gotowo”.
Raport: Ceny brokułów w Polsce - 2 sierpnia 2024
W Warszawie, na rynku Bronisze, ceny brokułów w dniu 2 czytaj dalej
