Ceny buraków ćwikłowych – czy realna jest powtórka z wiosny 2022?
Druga część sezonu handlowego 2021/2022, na rynku polskich buraków ćwikłowych, była historyczna. Wysoki popyt na te warzywa, który pojawił się właśnie na początku marca 2022 roku zaczął generować dynamiczny wzrost ich cen. W rezultacie średnia cena sprzedażowa buraków mytych i workowanych dobiła w maju tamtego roku do pułapu 1,60 zł/kg. Tak imponującego finiszu handlu burakami nie udało się powtórzyć ani w sezonie 2022/2023, ani 2023/2024.
Czy w tym roku jest szansa na podobnie pozytywny scenariusz cenowy? Patrząc na bieżące ceny i porównując je do tych sprzed trzech lat, mogłoby się wydawać że jest to jak najbardziej możliwe. Obecnie bowiem ceny sprzedażowe w dużym hurcie (za buraki myte i pakowane w worki) są w przedziale 0,90-1,20 zł/kg. Wydobyły się one z chwilowego dołka z przełomu stycznia i lutego i wydaje się, że mają potencjał do wzrostu. Wszak na lokalnych rynkach hurtowych buraki drożały i ich ceny w małym hurcie doszły już do 2 zł/kg.
Na wykresie powyżej widzimy, że obecna średnia cena jest nawet wyższa id tej z analogicznego okresu w roku 2022. Wtedy na początku miesiąca dochodziło jeszcze do sporych wahań cen tych warzyw i dopiero w drugim tygodniu marca trend zwyżkowy się trwale wykrystalizował. To zestawienie wyglądałoby optymistycznie, gdyby nie jedno „ale”.
Zwróćmy uwagę, iż wyjściowa sytuacja w pierwszych dniach marca tak rok temu, jak i dwa lata temu, byłą równie dobra jak teraz. Można było wówczas budować równie optymistyczne prognozy. Ale w obu tych przypadkach szybko się okazało, że nie będzie powtórki scenariusza tak dużego wzrostu cen. Nie było bowiem podstawowego czynnika – tak znaczącego wzrostu popytu, jak właśnie w marcu i kolejnych miesiącach roku 2022.
I teraz też jeszcze nie widać takiego popytu. Wtedy generowała go Ukraina, która miała bardzo duże problemy z dostępnością swoich buraków i musiała ich dużo importować. I to właśnie Ukraina będzie tu kluczowym czynnikiem.
Jeśli okaże się, że Ukraińcy będą musieli importować duże ilości buraków i sięgną po towar z Polski, to scenariusz z wiosny 2022 może się powtórzyć. Na razie takiego popytu z Ukrainy nie widać, ale warto zauważyć, że aktualne ceny na tamtejszym rynku to, według danych east-fruit.com, poziom 16-17 hrywien/kg, a więc w przeliczeniu 1,52-1,62 zł/kg. Ostatnio ceny te dość dynamicznie rosły. I jest to już drożej (chociaż na razie niewiele drożej) niż w tym samym czasie trzy lata temu.
