Ceny pietruszki w trendzie zwyżkowym
W bieżącym sezonie odwrócenie trendu z sezonowego spadku, typowego dla jesieni, na sezonowy wzrost, charakterystyczny dla drugiej części kampanii handlu tym warzywem, nastąpiło, jak się okazało, bardzo szybko, bo jeszcze w listopadzie zeszłego roku. Widać to na naszym wykresie poniżej.
Mimo to kolejne tygodnie w grudniu i styczniu nie przynosiły dynamicznych zmian cen na hurtowym rynku pietruszki w Polsce. Pierwszy większy impuls wzrostowy odnotowano około 10/11 stycznia, ale potem trend znów spowolnił, a dynamika zmian w cenach tego warzywa pozostała dużo niższa niż choćby tendencja wzrostowa cen marchwi. Dopiero w drugiej połowie lutego ceny pietruszki znów się zaktywizowały.
W konsekwencji teraz są one na poziomie 4,00-6,00 zł/kg dla pietruszki mytej i pakowanej w worki, oferowanej przez dostawców w dużym hurcie. Różnica między ceną minimum i maksimum spora, co jest dla pietruszki dość charakterystyczne, zwłaszcza w drugiej części sezonu i co wynika z różnic jakościowych. A o dobrej jakości korzenie jest już trudno.
Pietruszka w polskim hurcie wyszła już zatem definitywnie z cenowego dołka sezonowego, a średnia jej cena w dużym hurcie wzrosła od najniższego poziomu z listopada o blisko 113 procent. Od ceny z analogicznego okresu roku 2022 jest ona wyższa o 43 procent. Na naszym wykresie widać że jest ona też wyższa od 9 z 10 notowań lat poprzednich. Wyjątkiem pozostaje sezon 2018/2019, gdy ceny pietruszki biły historyczne rekordy, a to skromne warzywo stało się medialną gwiazdą. Na razie do tamtych pułapów cenowych wciąż jeszcze sporo brakuje – obecna cena średnia to bowiem 5,00 zł/kg, a cztery lata temu było to już 8,25 zł/kg.
