Ceny selerów pozostaną stabilne?
Grudzień przyniósł stabilizację cen selerów korzeniowych w dużym hurcie na rynku świeżym. Tym samym udało się wyhamować wcześniejszy trend zniżkowy. Niestety, nie jest to tak do końca dobra informacja dla polskich producentów selerów. Problem w tym, że został on zatrzymany na relatywnie niskim poziomie.
Ceny sprzedażowe selerów mytych i pakowanych w worki znalazły się bowiem, z końcem ostatniego tygodnia minionego miesiąca, w przedziale 1,00-1,60 zł/kg, zależnie od jakości i rejonu kraju. Przy czym średnia arytmetyczna tego przedziału to 1,30 zł/kg, ale dominanta (czyli wartość najczęściej występująca) jest z pewnością bliżej złotówki za kilogram.
Jak widać na wykresie, obecne ceny są jednymi z najniższych na tle ostatniego pięciolecia. Gorzej było tylko w styczniu 2021 roku. Okres świąteczny oczywiście wyhamował handel w hurcie, zwłaszcza w hurcie na dużą skalę. Stąd nic dziwnego, że w ostatnich dniach nie było mowy o jakichś zmianach cenowych. Ale czy teraz, już po przerwie świątecznej, ceny selerów nadal pozostaną stabilne? A może jest szansa na ich umocnienie?
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
Odpowiedź na to pytanie jest trudna, bo na rynku działają czynniki o przeciwstawnych wektorach. Z jednej strony, według najnowszych danych GUS, prognozy zbiorów selerów w Polsce są jeszcze wyższe niż te poprzednie, z października. I jest tu mowa o produkcji tych warzyw na poziomie 114,7 tys. ton. Jak widać na drugim wykresie, to dużo więcej niż w ostatnich czterech latach.
Z drugiej strony czynnik sezonowy wskazuje na rosnące prawdopodobieństwo zwyżki. Taki trend pokazuje też na pierwszym wykresie, czarna krzywa pięcioletniej ceny średniej. Do tego mamy pierwszy raz od dawna prawdziwą zimę, co z pewnością wpłynie na lokalny hurt i aktywność sprzedażową producentów.
Co zatem przeważy – niski popyt (a taki utrzymuje się od dawna, w dużej mierze z powodu słabego zainteresowania w przetwórstwie) i wysokie ogólnie zapasy, czy też ewentualny spadek bieżącej podaży związany z warunkami atmosferycznymi? Zauważmy, że mimo wspomnianego wzrostu przeciętnej ceny wieloletniej, w sezonach „tanich” mieliśmy w styczniu stabilizację cen selerów. I na razie taki scenariusz jest bardziej prawdopodobny. No, może z pewną niewielką korektą wzrostową, ale bez długookresowej tendencji.
