Co z cenami białej kapusty?
Przed rokiem początek grudnia przyniósł duży wzrost popytu na białą kapustę na polskim rynku hurtowym. Na tyle duży, że doprowadził on do skokowego wręcz wzrostu cen w dużym hurcie – między 2 i 6 grudnia średnia cena wzrosła w tym segmencie rynku o 38 procent. W sezonie bieżącym nie zapowiadają się tak spektakularne zmiany choć cena przeciętna ostatnio znów się nieco umocniła.
Na wykresie widać wyraźnie, że rok temu wzrost startował ze znacznie niższego pułapu niż ceny kapusty w sezonie obecnym. Poza tym, jak wspomniano wyżej, początek grudnia 2021 przyniósł duże ożywienie w handlu kapustą na rynku rodzimym, a także w eksporcie – według danych GUS wzrost wolumenu eksportowanej kapusty (białej i czerwonej łącznie, ale wiadomo, że głównie była to kapusta biała) między listopadem i grudniem zeszłego roku to blisko 19 procent.
W tym sezonie mamy niższe zbiory kapusty, wręcz rekordowo niskie – o czym pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl, ale strona popytowa rynku nie była i nie jest ka aktywna, jak w zeszłym roku. W dodatku na rynek w listopadzie trafiło więcej kapusty słabszej jakościowo lub takiej, której producenci nie chcieli ewentualnie nie mieli gdzie przechowywać. Ta podaż, w zestawieniu z pasywnym popytem, wygenerowała presję na zniżkę cen kapusty i, co widać na naszym wykresie, w listopadzie doszło do pewnych wahnięć w tym zakresie.
Teraz ceny kapusty białej workowanej to w dużym hurcie 0,90-1,20 zł/kg, czyli +10,5 procent w stosunku do poprzedniego poziomu notowań. Nie oznacza to jednak, że rynek ten wchodzi w trend zwyżkowy cen, jak miało to miejsce przed rokiem. Na taki trend musiałby ulec wzmocnieniu wciąż dość ograniczony popyt, zwłaszcza przydałby się ten w eksporcie. A tu, wedle danych GUS, było gorzej niż w zeszłym roku. Ostatnie dostępne dane z września mówią o wolumenie 3,9 tys. ton. To lepiej niż we wcześniejszych latach, ale mniej niż we wrześniu 2021 (4,5 tys. ton). I wszystko wskazuje, że eksport w październiku i listopadzie pozostał niższy niż rok temu.
Co więcej na znaczące zmiany w tym zakresie trzeba będzie najwyraźniej poczekać do nowego roku, bo w grudniu raczej też nie będzie tu rewolucji. Nasi najwięksi odbiorcy w tym okresie to Słowacja i Czechy, ale w grudniu eksport do tych krajów nieco maleje. Na duży eksport na Ukrainę wciąż jest za wcześnie, choć warto zauważyć, że we wrześniu bieżącego roku odnotowano sprzedaż do tego kraju na poziomie 48 ton, w czasie gdy w poprzednich latach był to poziom zaledwie około 200 kg.
Co do bieżących cen, są one relatywnie wysokie w porównaniu z poprzednimi latami, ale producenci i eksperci podkreślają, że przy tak drastycznym wzroście kosztów produkcji, jaki miał miejsce w bieżącym sezonie oraz przy spodziewanym ogromnym wzroście kosztów przechowywania w 2023 roku, poziom złotówki za kilogram kapusty wcale nie gwarantuje opłacalności tej produkcji. Jeśli rolnicy, w obawie przed kosztami, zrezygnują z przechowywania warzyw w chłodniach, to druga część sezonu może mieć bardzo burzliwy przebieg, również na rynku kapusty.
Pogoda wpłynie na ceny białej kapusty?
Kapusta biała – ceny nadal pod presją
Kapusta czerwona – to był chwilowy spadek cen?
