Co z wysokimi cenami białej kapusty?
Od początku lipca br. na hurtowym rynku warzyw świeżych notowaliśmy wzrosty cen kapusty białej młodej. W ciągu trzech tygodniu trend ten przyniósł wzrost sprzedażowych cen tej kapusty, oferowanej w dużym hurcie, aż o dwie trzecie. Jednak nie dotrwał on do końca lipca, nie mówiąc o przedłużeniu jego aktywności na sierpień.
W ostatnim tygodniu zeszłego miesiąca podaż kapusty białej na polskim rynku hurtowym nieco się poprawiła. A i wzrost cen nieco osłabił zainteresowanie odbiorców. W konsekwencji ceny w dużym hurcie spadły średnio o 13 procent. Tym samym nie udało się cenom tegorocznym doścignąć zeszłorocznych rekordowych poziomów.
Jak teraz wygląda sytuacja na hurtowym rynku białej kapusty w Polsce? Jak widać na naszym wykresie, w segmencie dużego hurtu na rynek świeży, sierpień przyniósł, po chwilowej zniżce do poziomu 1,15 zł/kg średnio (1,00-1,30 zł/kg) korektę zwyżkową. Teraz ceny sprzedażowe są najczęściej w przedziale 1,10-1,50 zł/kg. Wciąż nie jest to poziom analogiczny do zeszłorocznego, ale wyższy od średniej z minionych pięciu lat o 30 procent.
Nie wiadomo, czy będzie kontynuacja tej korekty. Wydaje się jednak, że te wyższe ceny mogą się utrzymać przez pewien czas, bo kapusty białej na krajowym rynku nie ma dużo, a rośnie zainteresowanie przetwórców, więc coraz większa część towaru będzie odciągana z rynku świeżego.
Oczywiście końcówka lata i jesień przyniosą niższe ceny kapusty, bo to zjawisko sezonowe. Przypomnijmy jednak, ze tegoroczne zbiory kapusty (wszystkich odmian) GUS szacuje na zaledwie 593 tys. ton i jest to historycznie najgorszy wynik, dużo gorszy niż wolumeny na poziomie 0,9-1,0 mln ton sprzed czterech i więcej lat. To każe oczekiwać że ewentualne jesienne spadki cen nie będą duże i czeka nas szybka stabilizacja na relatywnie wysokim poziomie (podobnie jak to miało miejsce rok temu).
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS.
Raport cen kapusty na rynkach hurtowych w Polsce - 12 sierpnia 2024
Raport cenowy kapusty na rynku Bronisze - 12 sierpnia 2024
