Coraz większa luka w podaży białej kapusty
Informacje płynące z rynku i to, co dzieje się z cenami, pokazuje jasno – luka w podaży kapusty białej szybko się powiększa, a problem nie ogranicza się tylko do naszego krajowego rynku. Co to może oznaczać dla cen tej kapusty w polskim hurcie, w kolejnych miesiącach?
Jeszcze w grudniu na rynku białej kapusty trwała wojna psychologiczna, w której ci, co chcieli kupować tanio próbowali budować wrażenie, że towaru może nie jest w nadmiarze, ale na pewno go nie zabraknie. Ale to, co nieźle działało w sierpniu i we wrześniu, potem było coraz mniej skuteczne, choć i w ostatnim miesiącu zeszłego roku dochodziło do korekt spadkowych w cenach polskiej białej kapusty.
Takim „batem” na stabilny wzrost cen tego warzywa były informacje o imporcie (głównie z Niemiec). Ale teraz już widać że tak jak w Polsce, tak w Niemczech czy Rumunii nie ma mowy o jakimś szczególnym nadmiarze kapusty. Może jest jej tam więcej niż u nas, ale w skali popytu całej Unii, i tak jest zbyt mało, aby trwale zahamować wzrost cen.
I ceny rosną. W polskim dużym hurcie wzrosły średnio o 24 procent od połowy zeszłego miesiąca, a więc o prawie jedną czwartą! Ceny sprzedażowe białej kapusty (pakowanej w worki lub karton boksy), w jakości marketowej, to obecnie w dużym hurcie 1,60-2,00 zł/kg. I o ile do Polski wciąż napływają pewne (ograniczone) ilości kapusty z Niemiec, to z Polski wyjeżdżają równe lub większe ilości kapusty do Czech i na Ukrainę.
A zatem mamy coraz wyraźniejszą lukę w podaży białej kapusty. Co więcej raczej nie jest tak, aby w kraju były jakieś wielkie jej zapasy trzymane w celach spekulacyjnych, choć niewątpliwie są na rynku gracze, którzy czekają na dalszy wzrost cen. Czy on nastąpi. Wydaje się, że tak. Że ten czynnik podażowy wsparty wysokim popytem w eksporcie utrzyma tendencję zwyżkową cen w długiej perspektywie czasowej. Co nie oznacza, że już nie będzie krótszych lub dłuższych okresów korekt zniżkowych (jak choćby w zeszłym sezonie).
Raport cen kapusty na rynkach hurtowych w Polsce - 3 stycznia 2025
Raport cenowy kapusty na rynku Bronisze - 3 stycznia 2025
