Czerwona kapusta mocno potaniała
Sezon kapusty czerwonej 2025 dopiero nabiera skali, ale wciąż jest on na bardzo wczesnym etapie. W dodatku tegoroczny jego początek był późniejszy niż w roku 2024. A jednak ceny tego warzywa w polskim hurcie już zdążyły zaliczyć bardzo mocny spadek. I to z bardzo wysokiego poziomu, bo sezon 2024/2025 na rynku czerwonej kapusty miał imponująco drogą końcówkę. W dużym hurcie ceny sprzedażowe jeszcze w kiwaniu br. przekroczyły bowiem pułap 4 zł/kg, a na koniec było to 4,70 zł/kg średnio.
Za to na początku lipca cena średnia młodej kapusty czerwonej zdążyła zjechać na poziom 2,20 zł/kg. I nie był to koniec trendu zniżkowego, a nawet nie stracił on nic na swojej dynamice. Podaż kapusty czerwonej (podobnie jak białej) rosła w relatywnie szybkim tempie, a w drugiej dekadzie bieżącego miesiąca ten proces jeszcze przyśpieszył.
W konsekwencji ceny sprzedażowe czerwonej kapusty spadły w dużym hurcie do poziomu 1,10-1,40 zł/kg, co daje średnią 1,25 zł/kg. Od początku miesiąca mamy tu przecenę o 43 procent. W relacji rok do roku natomiast mamy spadek o 11 procent, jako że notowanie z dnia 15 lipca 2024 wynosiło 1,40 zł/kg.
Historia ostatnich lat pokazuje jednak, że dynamiczny spadek cen młodej kapusty, również czerwonej, nie determinuje niskich cen na początku regularnego sezonu, we wrześniu. Lato potrafi przynieść upalną i suchą pogodę, która mocno rzutuje na bieżącą podaż wczesnych odmian kapusty. Tak było rok temu, gdy ceny w dużym hurcie wzrosły w końcu lipca do nawet 1,90 zł/kg średnio, a wrzesień zaczynał się na poziomie 1,45 zł/kg, a więc wciąż drożej niż notowanie z 15 lipca zeszłego roku. Jak będzie tym razem? Pogoda w bieżącym sezonie daleka jest od stabilnej i optymalnej.
Raport cen kapusty na rynkach hurtowych w Polsce - 14 lipca 2025
Raport cenowy kapusty na rynku Bronisze - 14 lipca 2025
Kapusta czytaj dalej
