Czy pietruszka zdrożeje w lutym?

2022-02-08 09:00

Rok temu ceny pietruszki w dużym hurcie zaczęły w lutym rosnąć i to dość zdecydowanie. Generatorem tego wzrostu była przede wszystkim pogoda. W lutym 2021 roku mieliśmy bowiem prawdziwą mroźną zimę. Teraz sytuacja jest inna. Najbardziej zimowo było w grudniu, a po nowym roku zima wyraźnie odpuściła, choć zdarzały się okresy z temperaturami poniżej zera. Mimo to ceny pietruszki w styczniu i na początku lutego bieżącego roku rosły, co widać na naszym wykresie.

Widać na nim jednak i to, że dynamika tej zwyżkowej tendencji wyraźnie słabła, a średnia cena sprzedażowa pietruszki mytej i pakowanej w worki zaliczyła w dużym hurcie ostatnio nawet spadkową korektę (-1,5 procent). Obecnie ceny te są w przedziale 3,00-3,70 zł/kg. To wciąż relatywnie wysoko w porównaniu z poprzednimi sezonami (z wyjątkiem rekordowego 2018/2019), ale trzeba pamiętać, iż w tym sezonie drastycznie rosną koszty – i przechowywania, i produkcji.

Czy jest zatem prawdopodobnym, aby tendencja wzrostowa dla hurtowych cen pietruszki odżyła w kolejnych tygodniach lutego? Jak najbardziej. Podaż pietruszki od początku sezonu jest poniżej średniej. Jeśli przyjdzie bardziej mroźna aura, to ceny z pewnością zaczną znów rosnąć. Jeśli nie przyjdzie, to opór strony popytowej rynku będzie tu większy i na wyraźniejszą zwyżkę poczekamy do marca.