Czy poprawa cen białej kapusty jest możliwa?
Presja na spadek hurtowych cen białej kapusty trwała od początku bieżącego miesiąca. O tym jak duże były to zmiany cenowe, jak skuteczna była ta presja, pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl w zeszłym tygodniu. Miarę pogorszenia sytuacji z punktu widzenia producentów białej kapusty pokazuje dobrze wykres poniżej.
Od początku sierpnia ceny sprzedażowe kapusty pakowanej w worki spadły w dużym hurcie (rynek świeży) aż o 29 procent. Obecnie ceny te znajdują się najczęściej w przedziale 0,70-1,00 zł/kg. Na wykresie widzimy, że średnia bieżąca zeszła nie tylko dużo poniżej tej sprzed roku (obecnie kapusta biała jest tańsza o 32 procent w relacji rok do roku), ale także jest już poniżej przeciętnej ceny z poprzednich pięciu sezonów (-10 procent).
Jeszcze mocniej dołowały ceny kapusty przemysłowej. Bardzo szybko znalazły się one w przedziale 0,40-0,60 zł/kg, chociaż jeszcze w końcówce lipca br. sięgały złotówki. Wręcz wyglądało to na ucieczkę producentów od towaru, jakby bali się oni, że na dołującym cenowo rynku nie znajdą nabywców. W ten sposób oczywiście spadek cen jeszcze się pogłębiał, ale to mechanizm typowy w takiej sytuacji.
Czy zatem poprawa cen białej kapusty jest możliwa w jakimś nieodległym horyzoncie czasowym? Wydaje się, że jakieś szanse są. Ostatnie dni przyniosły nieco lepszy popyt. W cenach skupu kapusty na przemysł spowodowało to przesuniecie najczęściej występujących cen do przedziału 0,50-0,70 zł/kg. Jeśli to zjawisko się utrzyma i umocni, to może i na rynku świeżym kapusta zdoła coś zyskać? Nie byłoby to nic nadzwyczajnego dla tej fazy sezonu. Średnia wieloletnia pokazuje dla września minimalną poprawę, co oznacza, że takie zjawisko jest częste w tej fazie kampanii.
Raport cen kapusty na rynkach hurtowych w Polsce - 25 sierpnia 2025
Raport cenowy kapusty na rynku Bronisze - 25 sierpnia 2025
