Drożej za młodą kapustę
Rok temu młoda biała kapusta taniała w polskim hurcie, ale ceny miały z czego spadać, bo do połowy lipca 2023 pozostawały one wyższe niż w poprzednich pięciu sezonach. W roku bieżącym trendy na rynku tego warzywa są odwrotne niż wtedy. Kapusta młoda drożeje na rynku hurtowym, a przyczyną są niekorzystne warunki pogodowe, które negatywnie wpływają na bieżącą podaż.
Upały i deszcze nie tyle bezpośrednio wpłynęły na tempo wegetacji i dorastania główek kapusty, bo pod tym względem to warzywo należy do tych bardziej odpornych. Ale niepomiernie wzrosła presja ze strony szkodników i częstotliwość występowania chorób wywoływanych przez drobnoustroje. Tu problem jest już bardzo poważny i wpływa on na podaż oraz jakość.
W konsekwencji doszło do wyhamowania spadku cen kapusty w polskim hurcie, a potem do ich umocnienia się. Obecnie ceny młodej białej kapusty w dużym hurcie to sprzedażowo 1,00-1,60 zł/kg najczęściej, zależnie od jakości główek i rejonu kraju. Oznacza to, iż w ciągu bieżącego miesiąca kapusta ta zdrożał średnio o jedną trzecią.
To znacząca zmiana. I widzimy to wyraźnie na naszym wykresie. Średnia cena w dużym hurcie wygrzebała się z dołka i zdołała dobić do poziomu średniej wieloletniej. Oczywiście, wciąż jest sporo taniej niż rok temu nie mówiąc już o porównaniu z sezonem 2019, ale jest pewna szansa, że w bieżącej kampanii ceny kapusty pójdą drogą z roku 2022, gdy z podobnych, jak teraz, powodów na rynku występowały problemy podażowe, a ceny w dużym hurcie umacniały się do końca lipca.
Cena kapusty kiszonej na tym samym targu czytaj dalej
Raport cen kapusty na rynku Bronisze - 12 lipca 2024
Kapusta czytaj dalej
