Fasolka szparagowa – ceny w górę, ale...

2021-09-01 09:00

Ceny fasolki szparagowej na polskim rynku rosną niemal od samego początku sierpnia. Jeśli chodzi o ceny w dużym hurcie, to przez ostatni miesiąc wzrosły one o 92 procent, przy czym w ostatnim tygodniu wzrosły one o 28 procent. Pokazuje to, że ten trend cenowy napędzany jest dwoma czynnikami równolegle – zarówno czynnikiem sezonowym, jak i widać tu wpływ warunków pogodowych.

Od ponad tygodnia mamy w Polsce pogodę, która bardziej przystaje do jesieni niż do lata, a pamiętajmy, że przed nami jeszcze trzy tygodnie kalendarzowego lata. Jednak nawet przy lepszych warunkach pogodowych wzrost cen w końcówce sierpnia to nic nadzwyczajnego, bo w tym okresie szczyt podażowy sezonu fasolki szparagowej należy już do przeszłości.

Obecnie ceny sprzedażowe fasolki w dużym hurcie to najczęściej 5,00-6,50 zł/kg i jest to poziom dość typowy dla początku września. Dla porównania: teraz cena średnia to 5,75 zł/kg. Rok temu było to 6,50 zł/kg, a dwa lata temu 5,25 zł/kg.

Czy jednak fasolka szparagowa we wrześniu jest już skazana na trend zwyżkowy jej hurtowych cen? Rzut oka na poprzednie sezony pokazuje, że nie. Przeciwnie – regułą jest dołek cenowy w końcowej fazie sezonu. Często bowiem we wrześniu pogoda pozwala na krótkotrwały wzrost podaży, a za nim idzie spadek cen. Relatywnie mocniejszy niż ta zmiana podażowa, bo w końcówce sezonu fasolka nie cieszy się już takim wzięciem. Poza tym kończą już wo wczas skup zakłady przetwórcze i na rynek trafia więcej towaru również z tego powodu. Rok temu i dwa lata temu cena średnia spadła we wrześniu i na początku października do 3,50 zł/kg. Teraz najpewniej będzie podobnie, zwłaszcza, że synoptycy zapowiadają powrót słońca i wyższych temperatur.