Francja – dobre ceny kapusty
Udział czerwonej kapusty, podobnie jak jej białego odpowiednika, stale rośnie w ofercie firmy Verduyn od czasu wprowadzenia tej kapusty w 2008 roku. "Dziś, z 10.000 tonami kapusty białej i czerwonej uprawianej na około 100 hektarach, jesteśmy jednym z największych producentów kapusty na rynku francuskim. Po znacznym wzroście, 2-3 lata temu nasza produkcja ustabilizowała się. Teraz naprawdę znaleźliśmy swoje tempo, dzięki wyspecjalizowanym partnerom, supermarketom i hurtownikom, którzy są bardzo lojalni i regularnie kupują te produkty. Jesteśmy naprawdę zadowoleni z tego sektora działalności", wyjaśnia Emmanuel Schaffner, dyrektor sprzedaży na Francję w Verduyn.
Rynek, na którym nie brakuje popytu
W tej sytuacji nie ma nic zaskakującego, ponieważ kapusta staje się coraz bardziej popularna. "Pod względem rynków zbytu produkt jest interesujący, zwłaszcza przy dość niezwykłej ekspansji azjatyckiego rynku woków w ciągu ostatnich 5 lat, głównie w regionie paryskim". Równolegle, zimowe temperatury w ostatnich dniach również sprzyjały konsumpcji kapusty.
Oferta składa się głównie z dużych kalibrów
Jeśli chodzi o produkcję, ten rok również był korzystny dla kapusty. "Plony kapusty, podobnie jak marchwi, są w tym roku dobre. Ceny kapusty też są dość zadowalające, podczas gdy na rynku marchwi obserwuje się znaczny ich spadek. Ogólnie rzecz biorąc wahania cen z roku na rok są na rynku kapusty łagodniejsze. Nie zależy ona od takich czynników jak opakowanie, które może bardzo szybko zaburzyć cenę sprzedaży. Kapustę sprzedaje się głównie w hurcie. Również pod względem jakości jesteśmy bardzo zadowoleni. Do tej pory byliśmy jeszcze na kapuście polowej i właśnie przestawiliśmy się na dostawy chłodnicze. Również duże kalibry są w tym roku bardziej obfite niż mniejsze kalibry. Mamy bardzo dużo odpowiedników 6-sztuk".
Rynek podzielony na segmenty, aby wycenić całą produkcję
Kapusta produkowana przez Verduyn jest przeznaczona głównie na rynek francuski, ale firma ukierunkowała się na wiele segmentów. "Jesteśmy obecni na rynku świeżym, a także na rynkach przetwórstwa, konserw i pozostałych asortymentów. Pozwala nam to wycenić całą produkcję, ale także zwiększyć jakość zarezerwowaną dla rynku świeżego, co przyniosło nam świetną reputację i wielu bardzo lojalnych klientów."
Europa Wsch. – będzie się działo na rynku kapusty
