Globalny rynek winogron stołowych
Ostatnie fale upałów w wielu krajach produkujących winogrona miały wpływ na globalny rynek. Upały spowodowały wczesny początek egipskiego sezonu winogronowego, ale także opóźniły i uszkodziły produkcję we Włoszech, opóźniając ten sezon i pozostawiając lukę między tymi zwykle nakładającymi się produkcjami, co niekoniecznie jest problemem dla eksportu do krajów, takich jak Holandia i Wielka Brytania, które mają dobre ceny na rynku. Tymczasem w Republice Południowej Afryki deszcze, które tutaj padały, poważnie wpłynęły na produkcję winogron, a niektórzy twierdzą, że miniony sezon był najtrudniejszy od dziesięcioleci. Trwająca pandemia również nadal powoduje problemy, a jej skutki są najbardziej odczuwalne w Australii, gdzie hodowcy zmagają się zarówno z problemami pracowniczymi, jak i logistycznymi.
Holandia: Dobry rynek winogron, niewielka podaż i dobre ceny
W ostatnich tygodniach sprzedaż winogron w Holandii idzie dobrze. „Sezon włoski, zgodnie z tradycją, rozpoczął się dość wysokimi cenami, ale teraz jesteśmy na nieco bardziej stabilnym poziomie”, mówi holenderski importer. „Sprzedaż nadal jest dobra. Nie mamy nadpodaży i dlatego możemy nadal dobrze sprzedawać. Niewątpliwie przyczynia się do tego stosunkowo chłodna pogoda. Cena włoskich winogron wynosi około 2,20 euro za Victorię i Black Magic, a czerwone winogrona z pestkami (Red Magic/Red Globe) również mają się znakomicie, z cenami około 2,60 EUR. Obecnie na Sycylii jest 35 stopni i więcej, co z pewnością przyczyniło się do smaku i koloru winogron. Podaż z Sycylii nie jest ogromna. Od przyszłego tygodnia zaczniemy od pierwszych winogron z Apulii, w tym naszej własnej marki Lino. Sprowadziliśmy też kilka kontenerów winogron z Egiptu, ceny te wynosiły około 1,20 euro za winogrona paczkowane i 10 euro za winogrona luzem ( 4,5) kilograma, dla Egiptu to dobre pieniądze. W międzyczasie widzę tu i ówdzie pierwsze hiszpańskie winogrona, które pojawiają się na rynku.” Według importera prawie żadne winogrona pestkowe nie są już sprzedawane na wolnym rynku w Holandii, ale etniczni klienci nie chcą niczego innego.
Wielka Brytania: Późny początek hiszpańskiego sezonu winogronowego
W tym roku hiszpański sezon winogronowy w Wielkiej Brytanii ma 7-10 dni opóźnienia, a dostawy dopiero się rozpoczynają. Na rynku pojawiły się nowe hiszpańskie owoce, ale są one przeznaczone głównie dla sprzedawców detalicznych ze względu na wyższą cenę. Na rynku wciąż są winogrona chilijskie i egipskie. Ceny wahają się od 5 do 12 funtów, najniższa za chilijskie owoce, a najwyższa za nowe hiszpańskie winogrona.
Nadal są kontenery pochodzące z Egiptu, odmian Prime, Sucra One, Flame i Crimson. Podobnie jak w przypadku innych owoców, Egipcjanie dobrze poradzili sobie z poprawą jakości winogron, ale czasami mają tendencję do wysyłania za dużo i zalewania rynków.
O tej porze roku z dużą ilością miękkich owoców i innych „letnich” owoców winogrona mogą trochę słabiej się sprzedawać, ale z drugiej strony mają one dość stabilną bazę konsumentów przez cały rok.
Włochy: Podniebne temperatury poważnie wpływają na jakość winogron
Na Sycylii temperatury osiągały przez kilka kolejnych dni szczyty do 46°C i nigdy nie spadały poniżej 40-42°C w środku dnia: upał, który w połączeniu z gorącymi wiatrami wytwarzał foehna. Warunki pogorszyły nocne temperatury, które przez wiele dni nie spadały poniżej 28°C, co znacząco przyczyniło się do pogorszenia jakości winogron stołowych na winorośli. „Straty owoców na młodych roślinach, zwłaszcza na czerwonych winogronach, wynosiły 70 procent, ale w dojrzałych winnicach udało nam się zebrać sporą część produktu. Niektóre odmiany całkowicie przestały rosnąć”, donosi sycylijski hodowca. "Mamy też problem ze zwiększonymi kosztami pracy, bo nie możemy mieć ludzi pracujących w terenie po 10:30/11:00."
W Apulii kampania winogron stołowych rozpocznie się oficjalnie w przyszłym tygodniu (27 2021 r.), zarówno dla odmian tradycyjnych wcześnie wysiewanych (Victoria i Black Magic), jak i bezpestkowych. Oczekuje się dobrej jakości i odpowiedniej ilości. Na najwcześniejszych obszarach nastąpi wzrost produkcji o około 20 procent w porównaniu z ubiegłym rokiem, pomimo około 10-dniowego opóźnienia. W głębi lądu kampania rozpocznie się później, około 10 sierpnia: tutaj zrekompensowano początkowo przewidywane 15 dni opóźnienia z powodu wysokich temperatur. W niektórych obszarach regionu, takich jak Grottaglie i Mola di Bari, zebrano pierwsze skrzynki winogron Black Magic, a komentarze wydają się całkowicie pozytywne: cechy organoleptyczne kiści są niezwykłe, ze średnio-dużymi gronami i bardzo wysokim poziomem cukru. Niektóre czynniki, o których należy pamiętać w tym sezonie w Apulii to: rosnące koszty surowców, susza i braki siły roboczej.
Ogólnie sektor winogron stołowych jest otwarty na innowacje zarówno pod względem produktu, jak i procesu. „Na przykład uważnie przyglądamy się opakowaniom, które są zrównoważone nie tylko z punktu widzenia ochrony środowiska”, mówi producent z Apulii, „ale także pod względem ekonomicznym. Dotyczy to również osłon na polach. Myślimy o nowych systemach nawadniania i automatyzacji w fazie uprawy i zbioru, aby poradzić sobie z ciągłym brakiem siły roboczej.”
Hiszpania: Późny początek hiszpańskich zbiorów winogron
Hiszpańska kampania winogron stołowych właśnie rozpoczęła się we wczesnych strefach regionu Murcia i Almería. Zbiory rozpoczynają się w tym roku z opóźnieniem i poza pewnymi stratami wczesnych odmian, takich jak Sugraone, oczekiwana jest produkcja dobrej jakości. W tym samym czasie, gdy Hiszpania ma późny początek sezonu, Egipt kończy wcześnie swoją kampanię. Zwykle pierwsze hiszpańskie winogrona stołowe pokrywają się z ostatnią fazą kampanii egipskiej, a czasami nawet z indyjskimi. Ale w tym roku konsekwencje pandemii dla logistyki i wciąż zauważalne skutki incydentu w Kanale Sueskim spowodowały również duże opóźnienia w dostawach egipskich winogron. Dlatego hiszpańskie winogrona mniej kolidują z tym pochodzeniem, a rynek jest bardziej otwarty.
Egipt: Upały powodują wczesne rozpoczęcie i wysoką produkcję egipskiego sezonu winogronowego
Egipski sezon winogronowy rozpoczął się nieco wcześniej niż oczekiwano, około maja. Wczesny początek spowodowany był głównie upałami, ponieważ Egipt zmagał się z temperaturą 45 stopni Celsjusza. W tym sezonie w Egipcie będzie wyższa produkcja winogron, połączona z dużym popytem w tej chwili. Odmiany czerwonych winogron, takie jak Red Varieties Flame, Red Globe i Crimson, zyskują na popularności, ponieważ te winogrona zawierają wysoki poziom Brix. Kraje arabskie preferują winogrona o wysokim poziomie Brix, podczas gdy kraje europejskie preferują niższy poziom.
RPA: Najtrudniejszy sezon winogronowy od ponad dekady
Był to trudny sezon winogronowy dla plantatorów w regionach, w których deszcz wpłynął na zbiory i jakość, a opóźnienia w dostawach i niedobory kontenerów doprowadziły do tego, że chłodnie po raz pierwszy w historii narzuciły limity poboru (stało się to w styczniu i lutym). Niektórzy hodowcy winorośli mówią o poprzednim sezonie jako o przełomowym, ponieważ konkurencja w handlu detalicznym rośnie na froncie międzynarodowym.
Jeden z hodowców z Hex River twierdzi, że był to najtrudniejszy sezon od ponad dekady. Siła Randa w stosunku do dolara amerykańskiego (o 15 do 30 procent większa niż w poprzednim roku) nie pomogła zarobkom z eksportu.
Pojawienie się problematycznych owoców z wczesnych południowoafrykańskich regionów produkcyjnych z powodu szkód spowodowanych deszczem oraz w drugiej części sezonu z doliny rzeki Hex i z Chile, po opadach deszczu w tych regionach, stworzyło trudne warunki rynkowe w Europie.
Ostateczne dane za miniony sezon zostały właśnie sfinalizowane: ostateczne dane z inspekcji (a więc winogron skontrolowanych pod kątem ewentualnego eksportu) na rok 2020/2021 wyniosły 74 893 384 kartonów ekwiwalentnych 4,5 kg, a rzeczywisty eksport wyniósł 72 182 786 kartonów 4,5 kg.
Piwnica winna Boland zgłosiła, że otrzymuje rekordowe ilości winogron odpadowych z winnic, które produkują winogrona przeznaczone na eksport, ponieważ producenci musieli podjąć trudną decyzję o zaprzestaniu eksportu z powodu napotkanych trudności.
W minionym tygodniu nad Przylądkiem Zachodnim weszły na ląd trzy zimne fronty, przynosząc winnicom deszcz i chłodną pogodę. Do rozpoczęcia kolejnego sezonu zostało jeszcze wiele miesięcy.
Jeśli chodzi o import do Republiki Południowej Afryki, średnia cena rynkowa wzrosła ostatnio do prawie 30 randów (1,76 euro) za kilogram.
Ameryka Północna: Trudny sezon pomimo dobrej jakości
Wraz z przejściem Kalifornii do produkcji winogron, branża przeżywa trudne przejście z sezonu meksykańskiego do kalifornijskiego. „Ten rok jest prawdopodobnie najmniej płynny, jaki mieliśmy w ciągu ostatnich kilku lat”, mówi producent z Kalifornii. Zauważa, że nieporozumienia dotyczące wielkości zbiorów oznaczają, że przedstawiciele kontroli jakości w Meksyku informują o pustkach w chłodniach winogron wcześniej niż przewidywano. „Niektóre z nich działają obecnie na poziomie 20-30 procent. W przeszłości byłyby wypełnione owocami do krokwi” – mówi.
To może być jednak co innego. Może chodzić o napędzenie popytu wizją pustych magazynów. „Słyszymy od USDA, że wielkość upraw nie odbiega od wstępnych szacunków 21 milionów paczek, ale wydaje się, że takie informacje utrzymują ruch w interesie” – mówi.
Ponieważ produkcja w Kalifornii dopiero się zaczyna, kalifornijski producent twierdzi, że może wywierać presję na meksykańskich hodowców, aby zbierali pozostałe odmiany premium, w tym Jack’s Salute, Krissy i Sweet Globes, które kończą się właśnie w Meksyku.
Jeśli chodzi o Kalifornię, podczas gdy niektórzy hodowcy rozpoczęli zbiory, na początku 26. tygodnia z Arvin w Kalifornii zaczęło pojawiać się więcej owoców, a producent zauważa, że wczesne ogólne szacunki dotyczące plonów wyglądają podobnie jak w 2020 roku.
„Jak dotąd jakość wydaje się być dobra w tym roku w Kalifornii”, mówi. „Walczymy z takimi problemami, jak fala upałów w poprzednim tygodniu. Wstępne doniesienia mówią, że są pewne uszkodzenia związane z ciepłem. Jest dość wcześnie nawet na wstępne oceny, ale są pewne uszkodzenia na zielonych winogronach bezpestkowych, takie jak oparzenia słoneczne itp. Nie powinno to mieć drastycznego wpływu na plony.” Zamiast tego przewiduje, że zmniejszy to nieco plony niektórych wczesnych odmian.
Zauważa również, że biorąc pod uwagę proliferację nowych odmian winorośli w ciągu ostatniej dekady, plantatorzy nadal wycofują niektóre starsze odmiany w rotacji, takie jak Flames, Crimsons, Sugraone i Princess, i zastępują je odmianami, takimi jak Jack's Salute, Allisons, Ivory i inne. „Są pewne odmiany, które hodowcy mają teraz na swoim koncie i faworyzują je trochę bardziej niż inne.”
Jeśli chodzi o popyt, chociaż spodziewa się, że popyt na winogrona będzie dobry, ogólnie zauważa, że kategoria jest nieco w stagnacji. „Nie zmniejsza się, ale nie zyskuje dużego udziału w rynku” – mówi. Przy ponownym otwieraniu punktów gastronomicznych w całej Ameryce Północnej, pojawią się pewne możliwości. „Może to mieć pozytywny wpływ na zbiory winogron w Kalifornii, ponieważ jest to kolejny kanał dystrybucyjny, który będą w stanie wypełnić” – mówi.
Tymczasem pod względem cen Meksyk kończy z wyższymi niż oczekiwano FOB, zwłaszcza w przypadku odmian premium. „Jestem zaskoczony, że kończy się tak wysoko, że obawiam się, że na końcu może stworzyć się długi rynek z krótkiego rynku”, mówi. Wydaje się jednak, że Kalifornia zmierza w kierunku cen zbliżonych do historycznych. Tegoroczna wycena musi uwzględniać znacznie zwiększone koszty produkcji, które zgłaszają hodowcy wszystkich towarów.
Australia: Rynek winogron jest zahartowany problemami związanymi z pracą i transportem
Australijski sezon winogron stołowych trwa od listopada do maja, a rozległy wpływ COVID-19 dostarczył wielu wyzwań dla hodowców w ciągu ostatnich 12 miesięcy. Kilku australijskich hodowców zauważyło, że dwa główne wyzwania stojące przed pandemią to walka o znalezienie siły roboczej i próby poruszania się logistycznie w krajach eksportujących. Jednak jeśli chodzi o produkcję, większość zgłasza, że w tym sezonie nadal był przeciętny plon oraz wzrost jakości i wielkości owoców w tym sezonie ze względu na sprzyjające warunki pogodowe. Hodowca z Zachodniej Wiktorii twierdzi, że znaczenie dobrej jakości owoców w okresie dotkniętym COVID-19 faktycznie pomogło w dalszym wzroście sprzedaży w Azji.
Z punktu widzenia przemysłu produkcja stale rośnie; najnowsze statystyki pokazują, że w sezonie kończącym się w czerwcu 2020 r. wyprodukowano 214 660 ton, o trzy procent więcej niż w poprzednim roku i wyceniono na 750 milionów dolarów, czyli o plus osiem procent. Wzrósł również eksport, który w sezonie 2019-20 wzrósł o 4 procent do 152 180 ton, a wartość wzrosła o 12 procent, do 622,9 mln USD. Największym rynkiem międzynarodowym były Chiny (62 930 ton), które jako jedyne z trzech krajów, które odnotowały wzrost wolumenu w porównaniu z poprzednim sezonem. Menindee i Thompson były najpopularniejszymi odmianami o łącznym udziale 38 procent produkcji.
Mołdawia oczekuje wysokich zbiorów winogron
RPA – rekordowe zbiory winogron
