Jabłka przemysłowe – mało przerywki
Opinie wśród sadowników, że w tym roku jabłek z przerywki będzie mało, pojawiły się już na starcie sezonu skupu tego surowca. Teraz potwierdzają się one w coraz większej ilości informacji. Zarówno płynących od sadowników, jak i od przetwórców. Jak ten fakt wpływa na ceny?
Trzeba przyznać, że, na razie przynajmniej, w ograniczonym zakresie. W głównych „zagłębiach” sadowniczych ceny skupu jabłek z przerywki wzrosły w ostatnich dniach z poziomu 0,30-0,35 zł/kg do 0,35-0,37 zł/kg. To tylko o 9 procent drożej. A i znacząco taniej niż rok temu, gdy w pierwszej połowie sierpnia ceny jabłek z przerywki doszły do poziomu 0,42-0,59 zł/kg.
Jabłko z przerywki to bardzo cenny surowiec dla przetwórców. A to ze względu na swoją wysoką kwasowość. Zapasy koncentratu z takiego jabłka pozwalają potem uszlachetniać smak soków wytwarzanych z koncentratu słodszego, pozyskiwanego z jabłek przemysłowych z późnych odmian oraz z koncentratu importowanego.
Mołdawia – nie ma chętnych na jabłka
Dziwna prognoza WAPA dla produkcji jabłek w 2021 r.
