Jakie szanse na wzrost cen buraków ćwikłowych?
Krajowy hurtowy handel burakami ćwikłowymi od początku grudnia zeszłego roku znalazł się w wyraźnym dołku – i cenowym, i popytowym. Co gorsza dołek ten nastąpił po okresie jesiennym, który już sam w sobie był dość marny pod względem cen tych warzyw. Jak widać na wykresie poniżej, w tym sezonie buraki ćwikłowe marnie się sprzedawały już od września, a w grudniu przyszło tylko pogłębienie tego kryzysu.
Teraz w styczniu, po nadejściu niższych temperatur i opadów śniegu, ceny buraków w dużym hurcie w niewielkim stopniu, ale się poprawiły. Względna zmiana to niecałe 12 procent, a obecny poziom cen sprzedażowych to dla buraków mytych i pakowanych w worki przedział 0,40-0,55 zł/kg.
Jednak prawdopodobieństwo dalszego wzrostu cen i powrotu na pułap cenowy choćby z listopada, jest w najbliższych tygodniach minimalne. Realia popytowe, a co za tym idzie i cenowe nie poprawią się dopóty, dopóki nie zostanie zdjęta blokada branży gastronomicznej. A i nawet po zdjęciu tej blokady handel warzywami, w tym burakami nie wróci od razu do „normalnego” poziomu.
Buraki ćwikłowe – koniec roku bez poprawy
Buraki ćwikłowe w defensywie
