Kapusta biała – ceny wyższe niż w poprzednich latach, ale…
Wrzesień przyniósł ponowne umocnienie cen białej kapusty w dużym hurcie. Kapusta na rynek świeży zyskała 26 procent i jej ceny znalazły się w przedziale 1,30-1,60 zł/kg. Okazało się jednak, że ta poprawa była chwilowa. Obecnie ceny takiej zeszły do przedziału 1,10-1,30 zł/kg.
Jak widać na wykresie, to wciąż więcej niż w analogicznym okresie w poprzednich sezonach. Średnia cena jest najwyższa od co najmniej 2008 roku, czyli odkąd prowadzimy monitoring cen na fresh-market.pl. A jednak taki poziom cen nie do końca zadowala producentów.
Pierwsza kwestia, na którą wskazują to drastyczny wzrost kosztów, w niektórych pozycjach rzędu kilkuset procent. A ceny kapusty? W porównaniu z najdroższym rokiem w ostatnim dziesięcioleciu mamy zwyżkę o zaledwie 4-5 procent. W porównaniu do najgorszego sezonu z minionych dziesięciu mamy zaś wzrost o 345 procent, ale średnia cena 0,27 zł/kg we wrześniu 2016 to była katastrofa. W porównaniu do uśrednionej ceny za ostatnie dziesięć sezonów (z dnia 9 września każdego z nich) mamy wzrost o 76 procent.
Jest tu jednak jeszcze jeden czynnik, który należy wziąć pod uwagę. Różnica cen kapusty na rynek świeży i do przetwórstwa. A ceny tej drugiej to obecnie 0,70-0,80 zł/kg najczęściej. Różnica jest więc mięty tymi asortymentami relatywnie mała, a nakład kosztów na przygotowanie kapusty marketowej jest znacząco większy. To może zachęcić niektórych do pójścia łatwiejszą drogą.
Jeśli chodzi zaś o prognozy cenowe na przyszłość, to wśród uczestników rynku dość powszechne jest przekonanie, że ceny wyższe od tych z lat poprzednich utrzymają się i w dalszej części sezonu. Zwłaszcza, jeśli utrzyma się wysoki popyt z Ukrainy. Pytanie, na ile silne będzie takie przekonanie wśród producentów i kupców i jak się ono przełoży na chęci do wstrzymania się z szybką sprzedażą kapusty po zbiorach?
Więcej kapusty białej
Ukraińscy rolnicy spieszą się ze sprzedażą białej kapusty
