Kapusta biała o połowę tańsza niż rok temu
Na polskim rynku białej kapusty trwa presja na zniżkę cen, a sytuacja przecież już od dawna jest bardzo niekorzystna dla rolników. Gdzie leżą przyczyny tego stanu rzeczy? Oczywiście, można ich szukać w tegorocznym wzroście produkcji. GUS właśnie opublikował nowe szacunki zbiorów, wyższe od poprzednich.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
Ale ta zmiana w stosunku do prognozy wstępnej to wzrost z 591 tys. ton do 606 tys. ton, a więc o 15 tys. ton. Ponadto, co widzimy na wykresie powyżej, obecne zbiory miałyby być zalew diw o 6 procent wyższe od zeszłorocznych i wciąż o 3,5 procent poniżej wolumenu zebranego w roku 2023. Za to bieżące ceny kapusty białej w dużym hurcie (na rynku świeżym) są aż o prawie połowę niższe rok do roku (dokładniej o 48 procent. W relacji do analogicznego okresu w roku 2023 mamy zaś spadek o jedną czwartą! A przecież, powtórzmy, kapusty ma być jednak mniej niż dwa lata temu.
Problem w tym, że podaż bieżąca nie rozkłada się w tym sezonie równomiernie. Mieliśmy dużo kapusty wczesnej i średniopóźnej. W przypadku wielu rolników nie mili oni zabezpieczonych odbiorców na swój towar ani magazynów. Nastąpiło zjawisko sprzedaży za każdą, nawet nieopłacalną cenę. Zjawisko obawy producentów, że zostaną z niesprzedanym towarem. Wielu zostało. To fatalnie zaważyło na cenach. Do tego doszedł, jak często w takich przypadkach, nacisk ze strony importu.
W rezultacie wielu panicznych zachowań ceny się załamały i teraz, patrząc na poziom produkcji szacowanej na rok obecny do tej z sezonów poprzednich i ówczesnych realiów cenowych, mamy sytuację, że kapusta w polskim hurcie jest niedoszacowana. Aktualne ceny sprzedażowe w dużym hurcie za kapustę w jakości marketowej to 0,60-0,90 zł/kg. I co gorsza, na razie nie ma widoków na poprawę.
Ale co będzie dalej? Gdy z rynku zniknie wreszcie nadmiar kapusty wczesnych i średnich odmian, a zostanie tylko towar w chłodniach i przechowalniach, ceny powinny się poprawić. Oczywiście wciąż będziemy mieli import, ale rok temu i dwa lata temu też go mieliśmy. Tyle tylko, że na rynku zazwyczaj jest tak, iż jak już ceny mocno spadną to potem trudno o ich dźwignięcie w górę. Zawsze jest opór po stronie popytowej.
Warto wskazać jeszcze na jedną rzecz. Ceny kapusty drastycznie spadły, ale tylko w hurcie. W detalu kapusta biała wcale nie jest tania. W dużych miastach potrafi to być i 5 zł/kg. Do obecnych cen skupu to przepaść. Również detaliczne ceny kapusty kiszonej – 15 zł/kg i więcej (zależnie od opakowania) mają się nijak do cen skupu surowca, które spadły już nawet do 30 groszy, a nie przekraczają pułapu 0,60 zł/kg.
Raport cen kapusty na rynkach hurtowych w Polsce - 29 września 2025
Kapusta czerwona jest wyceniana czytaj dalej
Raport cenowy kapusty na rynku Bronisze - 29 września 2025
Kapusta biała była dostępna w cenie od 0.60 do 0.80 zł za czytaj dalej
