Kapusta biała tańsza niż rok temu, ale nie tylko…
W końcówce lipca ceny młodej kapusty białej w polskim dużym hurcie zdołały się nieznacznie umocnić. Średnio zaledwie o 4 procent, ale zawsze to jakieś umocnienie. Sierpień jednak nie podtrzymał tych nieco wyższych cen. Na rynek białej kapusty wrócił trend zniżkowy. Na tyle dynamiczny, że bieżące ceny zeszły poniżej poziomu sprzed roku.
Różnica nie jest wielka, bo obecnie ceny sprzedażowe kapusty białej oferowanej w dużym hurcie na rynek świeży to najczęściej 1,00-1,20 zł/kg, co daje średnio 1,10 zł/kg. Rok wcześniej wskaźnik ten wynosił 1,15 zł/kg. Mamy tu zatem spadek o 4 procent. Ale implikacje tego stanu rzeczy są daleko istotniejsze. Bo obecne ceny są tym samym znacząco niższe niż przed dwoma i trzema laty. I to pomimo faktu, że GUS wstępnie prognozuje zbiory kapusty (ogółem, nie tylko białej) na 591 tys. ton.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
To tylko o 3,5 procent więcej niż w bardzo słabym roku 2024. Za to wciąż o 6 procent mniej niż dwa lata temu i aż o 42 procent mniej niż 10 lat temu. Dopiero w takim kontekście właściwie można ocenić poziom bieżącej produkcji kapusty w Polsce. Jest jej nadal mało, mimo że nieco więcej niż przed rokiem.
A spójrzmy na ceny sprzed dwóch i trzech lat. Były znacząco wyższe niż teraz. Spadły dopiero jesienią. Zeszłoroczny scenariusz był za to odmienny. W sierpniu kapusta radził sobie gorzej, ale potem jej ceny już tylko się umacniały. Jaką drogą pójdzie rynek świeży kapusty białej w tym sezonie?
Raport o cenach kapusty na targowiskach w Polsce - 8 sierpnia 2025
W porównaniu do poprzedniego notowania, cena ta spadła o 12.0%.
Kapusta kiszona na tym samym czytaj dalej
