Kapusta biała stabilnie?
Hurtowe ceny białej kapusty ustabilizowały się w połowie minionego tygodnia. Z początkiem sierpnia rynek tego warzywa wkracza w sezon regularny. I w bieżącym roku, podobnie jak to miało miejsce rok temu, to przejście odbywa się przy dość stabilnych cenach. Ceny kapusty w dużym hurcie ustabilizowały się na poziomie 1,10-1,30 zł/kg.
Na wykresie widzimy, że to nieznacznie niżej niż rok temu (-8 procent). Ale to jednocześnie dużo poniżej poziomu z analogicznego okresu w 2023 roku (-31 procent). Z tym, że dwa lata temu mieliśmy sezon z bardzo niską podażą i rekordowymi cenami kapusty młodej. Wtedy wzrost podaży przyszedł dopiero w drugim tygodniu sierpnia.
A co może przynieść przyszłość na hurtowym rynku kapusty? Czy ta sytuacja ma szansę utrzymać się na dłużej? Oczywiście producentom chodzi przede wszystkim o to, czy kapusta znów nie zacznie tanieć, ale co ze scenariuszem odwrotnym? Czy możliwe jest, aby ceny kapusty białej się umocniły w roku, dla którego dane ARiMR pokazują znaczący wzrost areału (o około tysiąc hektarów)?
Dane historyczne pokazują że scenariusz wzrostu cen w kolejnych tygodniach i miesiącach jest możliwy. Nawet przy wyższym areale, bo trzeba pamiętać że mowa jest o uprawie wszystkich kapust ogółem. Daleko nie szukając, w zeszłym roku mieliśmy taki sezon, że ceny kapusty rosły sukcesywnie w sierpniu i wrześniu, a potem , po bardzo niewielkiej korekcie zniżkowej w szczycie zbiorów, znów mieliśmy trend wzrostowy od końca października.
Kluczowa jest tu pogoda. A ta, na razie przynajmniej, nie jest z pewnością optymalna. I już to widać w cenach kapusty wczesnej, które utrzymały poziom wyższy niż przeciętna wieloletnia. Wydaje się zatem, że stabilizacja w pierwszych dniach sierpnia jest scenariuszem prawdopodobnym, a co potem? Zobaczymy.
Kapusta młoda – ceny w hurcie wciąż powyżej średniej wieloletniej
