Kapusta czerwona – droga końcówka sezonu
Druga połowa maja i czerwiec to okres szybkiego spadku podaży „starej” kapusty czerwonej, ale też i popyt na to warzywo późną wiosną mocno się kurczy. Są sezony, w których trend malejącej dostępności dominuje nad tendencją słabnącego zainteresowania tą kapustą, ale często bywa i odwrotnie. Jak wygląda obecna sytuacja?
Obecny sezon na hurtowym rynku kapusty czerwonej należy z pewnością do tych zdominowanych przez niedobór podaży. Ceny tej kapusty w polskim dużym hurcie rosły już od listopada zeszłego roku i teraz są relatywnie wysokie. A nawet nie relatywnie, bo ceny te są wyższe od zeszłorocznych, a przecież i w zaszłym roku tanio nie było.
Spójrzmy na dane. Obecnie ceny sprzedażowe kapusty czerwonej są w dużym hurcie na poziomie 2,60-2,80 zł/kg. To średnio aż o 100 procent więcej niż w analogicznym okresie rok temu. W porównaniu do drugiej połowy maja roku 2020 mamy wzrost na poziomie aż o 157 procent. Można też zakładać, ze ceny czerwonej kapusty jeszcze wzrosną, mimo że popyt na nią nie jest wysoki. Pamiętajmy, że w zeszłym sezonie główna zwyżka cen tego warzywa dokonała się w pierwszej połowie czerwca (+56 procent od 31 maja 2021). Obecne ceny już są wysokie, więc czerwcowy wzrost nie będzie aż tak dynamiczny jak rok temu, ale może być i tak, że przy zimnej pogodzie ceny dobiją do rekordowego poziomu z maja 2019 (średnio było to w dużym hurcie 4 zł/kg).
Kapusta czerwona również droższa
Ceny kapusty czerwonej potwierdzają trend
