Kapusta czerwona stabilnie

2021-10-28 08:47

Bywają sezony, w których ceny kapusty czerwonej są równa (Kub nawet niższe) niż ceny kapusty białej. Ale to nie w tym roku. W bieżącym sezonie, mimo słabszych zbiorów, biała kapusta w polskim hurcie jest pod mocną presją cenową i transakcje w tym segmencie rynku świeżych warzyw realizowane są na niskich pułapach cenowych (nawet 0,40 zł/kg za kapustę w jakości marketowej).

Co innego kapusta czerwona. W tym segmencie nie było większych przecen i ceny pozostają relatywnie wysokie. Nie rekordowe, co widać na wykresie poniżej. Do cen z października 2015 dużo brakuje. Ale jest znacząco drożej niż w tym samym czasie rok temu.

Obecnie ceny kapusty czerwonej w dużym hurcie są w przedziale 0,80-1,30 zł/kg, zależnie od kalibru i jakości. To średnio 1,05 zł/kg wobec poziomu 0,50 zł/kg. Mamy więc ceny przeciętnie aż o 110 procent wyższe rok do roku. Dla porównania na rynku kapusty białej ten wskaźnik wynosi +35 procent.

Obecnie podaż kapusty czerwonej jest względnie duża. Sporo producentów chce sprzedaż kapustę bez przechowywania. Na rynku panuje duża niepewność co do tego, jak rozwinie się sytuacja z cenami energii i paliw, choć raczej mało jest optymistów. To wpływa na strategię sprzedaży zapasów. Jeśli teraz, po zbiorach, podaż będzie względnie wysoka, to presja na zniżkę cen wzrośnie. Ale jednocześnie będzie rosło prawdopodobieństwo wyższych cen na wiosnę.